吉林市將舉辦世界鍋包肉大賽打造美食新名片,，邀您共享盛宴

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2024-06-11 19:40:37 澎湃新聞

6月11日,，吉林市政府在新聞發(fā)布會上宣布，即將于6月末舉辦世界鍋包肉大賽,，旨在推廣這一東北特色美食至全國乃至全球,，強(qiáng)化其文化標(biāo)識,，并促進(jìn)餐飲、文旅,、商業(yè)的融合發(fā)展,。本次大賽以“大東山水迎天下·鍋包美譽(yù)源久長”為主題，采用市場化運作模式,，由吉林省餐飲文化研究會主辦,，世界中餐業(yè)聯(lián)合會提供指導(dǎo)，吉林省東視傳媒有限公司負(fù)責(zé)執(zhí)行,。

活動將在吉林市江南公園東門口廣場舉行,，時間定于6月29日至30日，設(shè)置了專業(yè)組,、大眾組,、網(wǎng)友組及產(chǎn)業(yè)組四大競賽單元，其中專業(yè)組與大眾組現(xiàn)場競技,，網(wǎng)友組通過視頻參賽,，產(chǎn)業(yè)組則聚焦預(yù)制菜制作,。報名通道自6月11日起開放至16日，通過網(wǎng)絡(luò),、特別邀請和飯店推薦等多種方式招募國內(nèi)外選手,，初賽篩選后，百名優(yōu)勝者將晉級最終決賽,。

大賽亮點包括邀請來自西安,、廣西及東三省等地的友好城市選手、國際廚師及“八大菜系”代表人物,，展示多樣化的烹飪技巧和創(chuàng)新口味,，如麻辣、咖喱,、榴蓮風(fēng)味的鍋包肉,，及特制的世界最大尺寸鍋包肉。賽事評判團(tuán)由國內(nèi)外知名廚師及東北餐飲業(yè)權(quán)威人士組成,，同時設(shè)有20名民間評委參與評審,。獲獎?wù)叱疸y銅獎項外，還有機(jī)會獲得“十佳鍋包肉”等榮譽(yù),，后續(xù)還計劃在北京慕田峪長城進(jìn)行鍋包肉推介活動，并邀請廣西“小砂糖橘”作為形象大使,。

此外,，活動期間吉林市將舉辦“鍋包肉嘉年華”，包含全城抽獎,、商品展銷,、美食體驗及娛樂項目，鼓勵消費者憑鍋包肉消費憑證或外來旅客憑交通票據(jù)參與抽獎,，周邊區(qū)域亦將增設(shè)汽車展覽,、特色商品和文創(chuàng)產(chǎn)品銷售，以及提升休閑娛樂設(shè)施,。同時,，吉林市夏季還將推出超過20項文商旅活動，進(jìn)一步豐富市民和游客的體驗,。

鍋包肉作為一道經(jīng)典的東北菜,，以其金黃酥脆、酸甜可口的特點深受喜愛,。關(guān)于鍋包肉的起源,，存在多種說法，包括黑龍江,、遼寧及吉林等地的不同版本,，但均與滿清時期的文化交融有關(guān),。2018年，吉林省已將鍋包肉列為吉菜代表之一,，在“中國菜”活動中成功推廣,，彰顯其在地方菜系中的獨特地位。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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