吉林市將舉辦世界鍋包肉大賽打造美食新名片,，邀您共享盛宴

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2024-06-11 19:40:37 澎湃新聞

6月11日，吉林市政府在新聞發(fā)布會(huì)上宣布,，即將于6月末舉辦世界鍋包肉大賽,，旨在推廣這一東北特色美食至全國(guó)乃至全球，強(qiáng)化其文化標(biāo)識(shí),，并促進(jìn)餐飲,、文旅、商業(yè)的融合發(fā)展,。本次大賽以“大東山水迎天下·鍋包美譽(yù)源久長(zhǎng)”為主題,，采用市場(chǎng)化運(yùn)作模式，由吉林省餐飲文化研究會(huì)主辦,，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)提供指導(dǎo),，吉林省東視傳媒有限公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。

活動(dòng)將在吉林市江南公園東門口廣場(chǎng)舉行,，時(shí)間定于6月29日至30日,，設(shè)置了專業(yè)組、大眾組,、網(wǎng)友組及產(chǎn)業(yè)組四大競(jìng)賽單元,，其中專業(yè)組與大眾組現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)技，網(wǎng)友組通過視頻參賽,，產(chǎn)業(yè)組則聚焦預(yù)制菜制作,。報(bào)名通道自6月11日起開放至16日，通過網(wǎng)絡(luò),、特別邀請(qǐng)和飯店推薦等多種方式招募國(guó)內(nèi)外選手,，初賽篩選后，百名優(yōu)勝者將晉級(jí)最終決賽,。

大賽亮點(diǎn)包括邀請(qǐng)來自西安,、廣西及東三省等地的友好城市選手、國(guó)際廚師及“八大菜系”代表人物,，展示多樣化的烹飪技巧和創(chuàng)新口味,，如麻辣、咖喱,、榴蓮風(fēng)味的鍋包肉,，及特制的世界最大尺寸鍋包肉。賽事評(píng)判團(tuán)由國(guó)內(nèi)外知名廚師及東北餐飲業(yè)權(quán)威人士組成,，同時(shí)設(shè)有20名民間評(píng)委參與評(píng)審,。獲獎(jiǎng)?wù)叱疸y銅獎(jiǎng)項(xiàng)外，還有機(jī)會(huì)獲得“十佳鍋包肉”等榮譽(yù),，后續(xù)還計(jì)劃在北京慕田峪長(zhǎng)城進(jìn)行鍋包肉推介活動(dòng),，并邀請(qǐng)廣西“小砂糖橘”作為形象大使,。

此外，活動(dòng)期間吉林市將舉辦“鍋包肉嘉年華”,，包含全城抽獎(jiǎng),、商品展銷、美食體驗(yàn)及娛樂項(xiàng)目,，鼓勵(lì)消費(fèi)者憑鍋包肉消費(fèi)憑證或外來旅客憑交通票據(jù)參與抽獎(jiǎng),，周邊區(qū)域亦將增設(shè)汽車展覽、特色商品和文創(chuàng)產(chǎn)品銷售,，以及提升休閑娛樂設(shè)施,。同時(shí)，吉林市夏季還將推出超過20項(xiàng)文商旅活動(dòng),，進(jìn)一步豐富市民和游客的體驗(yàn),。

鍋包肉作為一道經(jīng)典的東北菜，以其金黃酥脆,、酸甜可口的特點(diǎn)深受喜愛,。關(guān)于鍋包肉的起源，存在多種說法,，包括黑龍江,、遼寧及吉林等地的不同版本，但均與滿清時(shí)期的文化交融有關(guān),。2018年,，吉林省已將鍋包肉列為吉菜代表之一，在“中國(guó)菜”活動(dòng)中成功推廣,，彰顯其在地方菜系中的獨(dú)特地位,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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