盒馬要搶快餐店生意了嗎,？平價策略引熱議

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2024-06-21 16:28:15 網易新聞

盒馬要搶快餐店生意了嗎,？

平價餐食正悄然成為城市居民的新寵，尤其在忙碌的都市生活中,，商超便利店推出的這類餐飲服務愈發(fā)受到青睞,。以廣州為例,，盒馬在全城門店推行了“平價快餐”系列，菜單上約有90種經濟實惠的選項,，每日輪換20余款,，確保了菜品的新鮮感和多樣性，價格親民,，如9元的梅州腌面、19.8元的豐盛快餐及16.8元的豬雜湯,，滿足了不同口味的需求,。

這股風潮并非盒馬獨有，永輝超市也早有布局,。年初起,，永輝分別在福州和浙江推出平價食堂，提供現(xiàn)炒快餐，福州分店僅需約15元就能享受一頓飽餐,，而浙江地區(qū)更是采用論斤計價的方式,，初嘗價每兩僅1.98元，吸引了眾多消費者的注意,。

上海的一位普通上班族分享了他的體驗,，提到在厭倦周邊餐館的日常后，他會選擇大潤發(fā)的內部餐廳,，那里不僅價格合理,，而且出餐迅速，盡管這意味著午餐時間可能需要排隊等待,，但這并未減少附近工作人群和居民的光顧熱情,。

對此現(xiàn)象，行業(yè)專家指出,，商超引入平價快餐,，不僅回應了消費者對性價比的追求，也是吸引顧客,、探索新型營銷策略的有效途徑,。實地考察顯示，上海多家商超已設立就餐區(qū),，現(xiàn)場制作各式餐點,，如大潤發(fā)的涼皮、上蔬永輝的現(xiàn)場烹飪服務等,，都體現(xiàn)了這一趨勢,。

位于上海寶山的永輝超市食堂，以其高性價比獲得消費者好評,，盡管味道反饋一般,，但因其實惠的價格和便捷的服務，晚餐時段經常座無虛席,，翻臺率高,。與之相比，一些價位較高的餐廳則顯得較為冷清,，反映了當前市場對于平價快餐的偏好,。

隨著新零售模式的發(fā)展，超市與餐飲的結合越來越緊密,，如盒馬鮮生和永輝超級物種等品牌,，通過“超市+生鮮餐飲”的模式，試圖抓住高頻次的餐飲需求,，帶動店內其他商品銷售,，提升綜合利潤,，同時也與線上平臺形成差異化的競爭優(yōu)勢。不過,，自營餐飲對商超企業(yè)的供應鏈管理和內部運營提出了更高要求,，挑戰(zhàn)與機遇并存，如永輝超級物種的發(fā)展歷程就體現(xiàn)了這一路徑的復雜性與長期性,。盡管如此,，便利店和超市不斷拓展的餐飲服務，無疑為城市居民提供了更多樣化,、便捷的餐飲選擇,。盒馬要搶快餐店生意了嗎？

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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