盒馬要搶快餐店生意了嗎,？平價策略引熱議

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2024-06-21 16:28:15 網(wǎng)易新聞

盒馬要搶快餐店生意了嗎？

平價餐食正悄然成為城市居民的新寵,，尤其在忙碌的都市生活中,，商超便利店推出的這類餐飲服務(wù)愈發(fā)受到青睞,。以廣州為例，盒馬在全城門店推行了“平價快餐”系列,，菜單上約有90種經(jīng)濟實惠的選項,，每日輪換20余款，確保了菜品的新鮮感和多樣性,，價格親民,，如9元的梅州腌面、19.8元的豐盛快餐及16.8元的豬雜湯,，滿足了不同口味的需求,。

這股風(fēng)潮并非盒馬獨有，永輝超市也早有布局,。年初起,，永輝分別在福州和浙江推出平價食堂，提供現(xiàn)炒快餐,，福州分店僅需約15元就能享受一頓飽餐,，而浙江地區(qū)更是采用論斤計價的方式，初嘗價每兩僅1.98元,，吸引了眾多消費者的注意,。

上海的一位普通上班族分享了他的體驗，提到在厭倦周邊餐館的日常后,，他會選擇大潤發(fā)的內(nèi)部餐廳,，那里不僅價格合理，而且出餐迅速,，盡管這意味著午餐時間可能需要排隊等待,，但這并未減少附近工作人群和居民的光顧熱情。

對此現(xiàn)象,，行業(yè)專家指出,，商超引入平價快餐，不僅回應(yīng)了消費者對性價比的追求,，也是吸引顧客,、探索新型營銷策略的有效途徑。實地考察顯示,，上海多家商超已設(shè)立就餐區(qū),，現(xiàn)場制作各式餐點，如大潤發(fā)的涼皮,、上蔬永輝的現(xiàn)場烹飪服務(wù)等,，都體現(xiàn)了這一趨勢。

位于上海寶山的永輝超市食堂,，以其高性價比獲得消費者好評,，盡管味道反饋一般,，但因其實惠的價格和便捷的服務(wù)，晚餐時段經(jīng)常座無虛席,，翻臺率高,。與之相比，一些價位較高的餐廳則顯得較為冷清,，反映了當(dāng)前市場對于平價快餐的偏好,。

隨著新零售模式的發(fā)展，超市與餐飲的結(jié)合越來越緊密,，如盒馬鮮生和永輝超級物種等品牌,，通過“超市+生鮮餐飲”的模式，試圖抓住高頻次的餐飲需求,，帶動店內(nèi)其他商品銷售,，提升綜合利潤，同時也與線上平臺形成差異化的競爭優(yōu)勢,。不過,，自營餐飲對商超企業(yè)的供應(yīng)鏈管理和內(nèi)部運營提出了更高要求，挑戰(zhàn)與機遇并存,，如永輝超級物種的發(fā)展歷程就體現(xiàn)了這一路徑的復(fù)雜性與長期性,。盡管如此，便利店和超市不斷拓展的餐飲服務(wù),，無疑為城市居民提供了更多樣化,、便捷的餐飲選擇。盒馬要搶快餐店生意了嗎,？

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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