近期,,一股獨(dú)特的“魔性熱帶風(fēng)”席卷茶飲界,,源自泰國(guó)的網(wǎng)紅品牌“大胡子冰可可”帶著其別具一格的創(chuàng)意登陸中國(guó),迅速在全國(guó)各大城市的街頭引起關(guān)注,。該品牌以其創(chuàng)始人證件照作為標(biāo)志,,特別是以胡子長(zhǎng)度來調(diào)節(jié)可可濃度的趣味設(shè)計(jì),彰顯了濃郁的泰國(guó)風(fēng)情,,吸引了眾多年輕消費(fèi)者前往體驗(yàn),。緊隨其后,本土品牌也紛紛推出創(chuàng)意之作,如江門的MAIMAI2.0,,通過變換形象,,將“證件照大叔”變身為“嘟嘴大叔”,并提供不同色彩眼鏡的logo來匹配不同口味的飲品,,包括嘟嘴抹茶,、清邁奶茶等,價(jià)格親民,,約18元人民幣左右,。與此同時(shí),另一泰國(guó)知名茶飲品牌ChaTraMue手標(biāo)泰式奶也在中國(guó)多地開設(shè)首店,,以其經(jīng)典的泰國(guó)奶茶和綠奶茶,搭配鮮明的異國(guó)風(fēng)格裝修,,成為新的打卡熱點(diǎn),。
東南亞茶飲在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)正悄然興起,以春萊,、芭堤啦和飲季為代表的多個(gè)品牌快速擴(kuò)張,,分別擁有600多家、200多家及67家門店,,顯示了這一細(xì)分市場(chǎng)的潛力,。
東南亞飲品之所以能在中國(guó)市場(chǎng)逐漸走紅,部分原因在于它們獨(dú)特的包裝設(shè)計(jì)易于社交媒體傳播,,以及產(chǎn)品的差異化定位避開了與主流茶飲的直接競(jìng)爭(zhēng),。例如,春萊與印尼的表情包男孩TATAN合作,,以及各類創(chuàng)意包裝,,如奶瓶、酒瓶甚至是水桶裝飲品,,都極大地增加了產(chǎn)品的趣味性和辨識(shí)度,。此外,這些小眾飲品通常采用輕型門店模型,,如小推車或僅有十幾平方米的小店,,使得投資成本低,回本期短,,易于快速?gòu)?fù)制,。
然而,盡管東南亞茶飲風(fēng)頭正勁,,但要形成大規(guī)模連鎖品牌仍面臨挑戰(zhàn),。其濃郁的口味和高咖啡因含量,雖有忠實(shí)擁躉,卻也限制了更廣泛的市場(chǎng)接受度,,尤其是在追求健康飲食趨勢(shì)的今天,。加之產(chǎn)品創(chuàng)新上的局限,難以持續(xù)吸引回頭客,,導(dǎo)致許多品牌在短暫的網(wǎng)紅效應(yīng)之后便逐漸沉寂,。未來,東南亞茶飲品牌如何突破這些瓶頸,,保持市場(chǎng)活力,,將是值得關(guān)注的發(fā)展方向。
如果放大視角觀察Manner所在的現(xiàn)制飲品行業(yè)——新茶飲和連鎖咖啡,可以看到社交媒體上有許多來自一線門店員工的抱怨,。
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