商販大量收購野捕福壽螺冒充田螺銷售食品安全警鐘再響

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2024-06-28 11:32:03 澎湃新聞

商販大量收購野捕福壽螺冒充田螺銷售

在湖南漢壽縣巖汪湖鎮(zhèn)黃蘆山村,，一家隱藏于鄉(xiāng)村的加工廠正忙碌地處理福壽螺,。廠房由彩鋼瓦搭建，內(nèi)部彌漫著濃重的腥臭味,。女工們圍坐在成堆的螺肉旁,，迅速篩選，其中不乏帶有粉紅色軟體殘塊的螺肉,。這些經(jīng)過篩選的螺肉被裝入塑料筐,，稱重后送入冷庫,，等待被整車運往各餐飲店和預(yù)制菜工廠。加工廠負責(zé)人透露,，由于野外福壽螺數(shù)量激增,，他們轉(zhuǎn)而主營去殼福壽螺凍肉，年銷量高達數(shù)百噸,。

福壽螺作為入侵物種,，不僅繁殖能力強，對環(huán)境構(gòu)成威脅,，其體內(nèi)可能攜帶寄生蟲,、重金屬等健康風(fēng)險，可能導(dǎo)致人體不可逆?zhèn)?。盡管多地疾控中心警告,，建議避免食用福壽螺，但市場需求依舊存在,。福壽螺與田螺在外觀上有明顯差異,，如福壽螺螺口較大，椎尾短平,，有特殊唇須和觸角,，且卵呈粉紅色塊狀，而田螺則螺口小,，椎尾尖長,，無唇須。

漢壽縣水資源豐富,，當?shù)厥袌黾爸苓厖R聚眾多水產(chǎn)商販,。一位名叫黎生的商販表示，雖然福壽螺多為野外捕撈,，量大價廉,，但他并不主動銷售，只提供帶殼新鮮福壽螺,，且不附檢測報告,。他指出，福壽螺因食品安全和環(huán)保問題在當?shù)仉y以公開加工,。

另一商販張軍,，則是福壽螺的主要收購者之一，他的業(yè)務(wù)覆蓋廣泛,，不論來源均可收購,。在他的小超市旁，螺肉粗加工現(xiàn)場繁忙,，提供不同規(guī)格的螺肉，包括價格低廉的福壽螺凍肉。張軍透露,，真正的加工點隱藏在鄉(xiāng)村,，日處理量可達上萬斤，但因環(huán)保檢查暫時停工,。他帶領(lǐng)探訪者參觀的加工廠中,，工人沉默而高效地工作，螺肉經(jīng)篩選,、稱重后送入冷庫,，部分以預(yù)制菜形式出售，深受下游廠商歡迎,。

關(guān)于食品安全檢測,，商販們態(tài)度曖昧，雖能提供檢測報告,，但報告中的樣品名稱模糊,，且來源存疑。部分螺肉制品如“過師傅”品牌螺肉串,，在市場上廣受歡迎,，但在走訪中發(fā)現(xiàn)，即便是知名廠家,，其產(chǎn)品成分及來源亦難以明確,，且存在使用福壽螺的風(fēng)險。同時,，一些小型食品加工企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生條件令人擔(dān)憂,，存在安全隱患。

總而言之,，福壽螺作為一種低成本食材,，在監(jiān)管盲區(qū)中悄然流通于市場，其背后的安全隱患和非法加工鏈值得警惕,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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