暗訪福壽螺產(chǎn)業(yè)鏈：商販大量收購野捕福壽螺冒充田螺銷售
在湖南漢壽縣巖汪湖鎮(zhèn)黃蘆山村的一個(gè)加工廠,，彩鋼瓦搭建的廠房內(nèi)彌漫著腥臭味,，幾位女工圍坐著快速篩選桌上成堆的螺肉,，有些還帶有粉紅色的軟體殘塊。工人們將篩好的螺肉鏟進(jìn)塑料筐、稱重,，再送入冷庫，等待廠家的貨車整箱拉走。
“福壽螺,，要多少有多少,。十噸二十噸，隨便你要,?！奔庸S的負(fù)責(zé)人稱，近年來田螺數(shù)量減少,，野外水域的福壽螺越來越多,，帶殼福壽螺容易被看出，這幾年,，他們主賣去殼的福壽螺凍肉,，一年銷量有幾百噸，主要銷往一些餐飲店和預(yù)制菜工廠,。
常德市水星街一麻辣燙店售賣的螺肉串,，有些可辨認(rèn)出疑似為福壽螺。
6月上旬,，澎湃新聞（www.thepaper.cn）赴湖南,、重慶等多地暗訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從野外捕撈的福壽螺價(jià)格極為低廉,，與田螺,、環(huán)棱螺價(jià)格相差數(shù)倍，多被去殼加工“偽裝”成田螺肉,，流入市場,，經(jīng)剝殼篩選成串或熟制等工藝后，讓人難以分辨,。
福壽螺屬外來物種,，繁殖能力極強(qiáng)，對生態(tài)環(huán)境存在破壞力,。此外,，福壽螺可能存在寄生蟲、重金屬,、新污染物等潛在風(fēng)險(xiǎn),，或?qū)θ梭w造成不可逆的傷害，近年來多地疾控部門呼吁,，建議不要食用福壽螺,，若要食用，務(wù)必煮熟,、煮透,。
即便經(jīng)過加工后的福壽螺螺肉也并非無法識別。據(jù)多篇權(quán)威解剖學(xué)研究論文和不愿具名的專家講解，區(qū)別較為顯著的是,，福壽螺的螺口較大,，椎尾平而短促，頭部的吻前端有一對叉狀唇須,，“相似觸角”,，兩側(cè)有一對細(xì)長觸角。成熟的卵粒呈粉紅色至鮮紅色,，排出體外后,，相互粘連成橢圓形塊狀。而田螺螺口相對較小,，椎尾長而尖,。沒有唇須，只有一對觸角,。卵粒呈透明色,，不易被看到。
村里的福壽螺加工廠
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