蘋果長出蘑菇女子贈(zèng)送用于研究！

家里放了一個(gè)多月的蘋果上長出朵白色蘑菇,，一時(shí)卻成了“求菌若渴”的科研人員的寶貝,。這朵被網(wǎng)友戲稱為“果菌王”的蘑菇,，正出自德清鄧女士家。

上個(gè)月末,，浙江梅雨不斷,。有一天早上，正準(zhǔn)備出門上班的鄧女士發(fā)現(xiàn),，自己放在客廳塑料筐子里的一只蘋果上長了“白毛”,。因急著出門，鄧女士便決定下班回來再扔,，哪知忙了一天后便把扔蘋果的事忘得精光,，直到2天后才想起。

彼時(shí),，鄧女士拿起蘋果一看：赫然一朵雪白蘑菇從蘋果正中間的梗部長了出來,。

這到底是怎么一回事？蘋果長出蘑菇女子贈(zèng)送用于研究,！

蘋果上長了白色蘑菇,。鄧女士供圖

跨越2000多公里，

“果菌王”寄到了昆明的實(shí)驗(yàn)室

“蘑菇長得挺好看,，像把小扇子,，還有波浪紋，用手輕輕碰了一下,，硬度跟平時(shí)吃的白蘑菇差不多,。”鄧女士說,，因?yàn)閾?dān)心蘑菇有毒,，自己也沒敢多摸。在給女兒和老公看過之后,，全家人都感嘆神奇,，一時(shí)舍不得立馬扔，她便把這只長著“高顏值”蘑菇的蘋果暫時(shí)放到了廚房窗臺(tái)上,。

由于廚房的光照更強(qiáng),，放了幾天后，原本“精神抖擻”的“果菌王”開始顯得有些干癟,。但令鄧女士感到驚奇的是,，自己簡單為其噴了點(diǎn)水，這朵堅(jiān)強(qiáng)的蘑菇便很快又舒展開來,。相比原先雪白的色澤,，經(jīng)歷過這一番折騰后，蘑菇的顏色變得更黃了一些,。

蘋果上的白蘑菇,。鄧女士供圖

鄧女士還將這件事分享到了網(wǎng)上。正是這無心之舉,，讓“果菌王”命運(yùn)的齒輪開始轉(zhuǎn)動(dòng)……

7月6日晚,，在將“果菌王”挪到廚房窗臺(tái)4天后，鄧女士便在社交平臺(tái)上收到中國科學(xué)院昆明植物研究所真菌多樣性與分子進(jìn)化課題組研究人員發(fā)來的信息,，后者提出想購買這只長蘑菇的蘋果,。

“這個(gè)長蘑菇的蘋果在我手里也沒什么用，不如送給科研人員做研究還能發(fā)揮點(diǎn)價(jià)值,?！编嚺繘]有要許博士的錢，第二天便將長蘑菇的蘋果通過快遞寄去了昆明,。

跨越2000多公里,，這只來自浙江德清的蘋果便到了中國科學(xué)院昆明植物研究所生物多樣性實(shí)驗(yàn)室。

專家：這是裂褶菌,，接下來將測其DNA

接收這只蘋果蘑菇的許博士告訴記者,，蘋果上的這種菌叫裂褶菌，也常被稱為白參,，是很著名的食用菌,。

裂褶菌。圖源：視覺中國

“裂褶菌屬于木腐生菌,，像腐木,、公園木扶手、木地板等位置,，都是它喜歡生長的地方,，但生長在新鮮水果上的不常見?！痹S博士說,，自己此前見過從桃子、柿子,、椰子等水果上長出來的裂褶菌,，但在國內(nèi)還未見過像鄧女士家出現(xiàn)的從蘋果上長出來的情況。從國外來看,，1970年也有外國學(xué)者做過實(shí)驗(yàn),，將裂褶菌菌絲接種到蘋果上面，且成功長出了子實(shí)體,。

許博士所在的實(shí)驗(yàn)室以研究羊肚菌為主,，在網(wǎng)上看到各種稀奇古怪的菌并買回來研究，早已成了其日常工作的一部分,。

“挺有意思”“長得挺強(qiáng)壯”“有研究價(jià)值”是許博士初見這朵蘋果蘑菇時(shí)的評(píng)價(jià),。在他看來,，前段時(shí)間，浙江一直處于梅雨天氣,，溫度和濕度都比較高,，正是非常適合裂褶菌生長的條件,。

“初步推測是裂褶菌的孢子掉在蘋果上,，而蘋果又剛好有傷口,，孢子先侵染蘋果果柄，隨后向下逐漸擴(kuò)散到果核,，當(dāng)溫度濕度都適合裂褶菌生長時(shí),，子實(shí)體就可以從蘋果頂部長出來?！痹S博士說,，一般情況下，裂褶菌都是通過分解附著物上的木質(zhì)素獲得營養(yǎng),，像蘋果這樣的生長條件,，往往很難滿足其生長條件，這也是鄧女士家這朵裂褶菌的稀奇之處,。

蘋果切開后的情況,。許博士供圖

前幾天，許博士將蘋果切開后,，及時(shí)向網(wǎng)友們匯報(bào)了進(jìn)展情況：“白參菌絲已經(jīng)完全侵染整個(gè)蘋果,；蘋果未腐爛果肉部分有少量菌絲生長；已腐爛果肉部分的菌絲長得最快,，這說明白參主要營養(yǎng)來源就是腐爛的果肉……”

那蘋果白參味道如何,？采訪中途，記者終于忍不住問出了這個(gè)很多吃貨都關(guān)心的問題,。

“我剛嘗了一口,，沒啥特別的味道?！痹谏缃黄脚_(tái)上，許博士的回答解答了很多網(wǎng)友的疑惑,。他告訴記者，要長出蘋果味的白參可能性較小,。其特殊風(fēng)味主要來自自身氨基酸及一些特殊的化學(xué)物質(zhì)，因此即便是從蘋果果肉上生長而來,，白參風(fēng)味也不大可能受蘋果影響,。

目前，許博士已將這只長蘑菇的蘋果分開接種培養(yǎng),，預(yù)計(jì)兩個(gè)月后,，便可以開始進(jìn)行人工栽培實(shí)驗(yàn)，長出更多“果菌王”,。

從蘋果不同部位分離的白參菌絲生長情況。許博士供圖

“裂褶菌屬全球大約有11個(gè)物種,，根據(jù)中國生物多樣性2024版可知,，中國分布有5種左右。接下來,，我們打算測一下蘋果上的這朵裂褶菌DNA序列,，看看它到底屬于哪個(gè)物種,。”許博士說,，此外,，白參作為重要的食用菌，有很大的栽培價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值,，該菌株僅靠很少的基質(zhì)就能保持如此長勢,，可以為日后白參菌種選育提供一定參考。因此,，后續(xù)他考慮通過與其他菌種雜交的方式,，探索選育性狀更優(yōu)良的白參菌種。

“果菌王”評(píng)論區(qū)一片歡樂

看到“果菌王”的這段跌宕起伏的經(jīng)歷,，感嘆其終于得以發(fā)揮科研價(jià)值的同時(shí),，評(píng)論區(qū)也是一片歡樂。

網(wǎng)友：植物研究所弄個(gè)話題,，大家沒事就發(fā)發(fā)自家發(fā)霉的食物,，沒準(zhǔn)啥時(shí)候就有一個(gè)強(qiáng)壯的王者菌出現(xiàn)。

網(wǎng)友：我家里有板凳長蘑菇了,，是不是也能寄去觀察一下,。

網(wǎng)友：白參和雞蛋絕配！

網(wǎng)友：滿腦子都是白參蒸蛋,，太好吃啦,！

……

新聞+

裂褶菌，又名白參（云南）、樹花（陜西）,、白花,、雞毛菌（北方），呈扇形或腎形,，白色或灰白色,，有時(shí)淡紫色，沿邊緣縱裂而反卷,；是食藥兼用的珍稀菇菌,，有清肝明目，滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效,。

裂褶菌多在春至秋季節(jié)生長,。屬于木腐生菌，野生于闊葉樹及針葉樹的枯枝倒木上,，有的也發(fā)生在枯死的禾本科植物,、竹類或野草上。

裂褶菌廣泛分布于世界各地,。在國內(nèi),，它分布于浙江、云南,、黑龍江,、吉林、廣東,、廣西,、甘肅、四川,、貴州,、西藏、海南等多個(gè)省份,。蘋果長出蘑菇女子贈(zèng)送用于研究,！