超6萬華人研究發(fā)現：吃多了豬牛羊肉，腎功能衰退加速,，紅肉攝入過多或成腎功能衰退推手

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2024-07-16 17:49:13 騰訊

在我們的日常飲食中,，肉類是重要的蛋白質和多種營養(yǎng)素來源。然而，最新科學研究揭示,，頻繁大量食用豬,、牛、羊肉等紅肉,，可能對腎功能造成潛在危害,。這項研究指出，一種名為三甲胺氧化物（TMAO）的物質與紅肉消費密切相關,，并且正在悄然損害我們的腎臟健康,。

研究發(fā)現，限制蛋白質攝入可能延緩慢性腎?。–KD）向終末期腎?。‥SRD）的發(fā)展。然而,，飲食中的蛋白質攝入量以及蛋白質來源對一般人群中ESRD風險的影響仍不明確,。在新加坡華人健康研究中，研究人員對這些影響進行了調查,。這項前瞻性基于人群的隊列研究,，從1993年到1998年招募了63,257名45至74歲的華人成年人，平均隨訪時間為15.5年,，共有951例ESRD發(fā)生,。

結果顯示，總蛋白質攝入量較高與ESRD風險之間存在一定關聯,，但這種關聯在統(tǒng)計上并不顯著（Ptrend=0.16）,。然而，紅肉攝入量與ESRD風險呈現強烈相關性,，并且具有劑量依賴性（最高四分位數與最低四分位數的風險比為1.40[95%CI,，1.15至1.71；Ptrend<0.001]）,。相反,，家禽、魚,、雞蛋或乳制品的攝入量與ESRD風險無關,。

具體機理方面，紅肉中豐富的左旋肉堿和膽堿在腸道微生物的代謝作用下會產生三甲胺氧化物（TMAO）,。這種物質對腎臟不友好,，研究表明，TMAO水平越高,，腎功能減退的速度越快,。一項發(fā)表在《美國腎臟病學會雜志》（JASN）上的研究跟蹤了超過10,000名參與者長達9.4年,，發(fā)現隨著血液中TMAO水平的上升，慢性腎病的風險及腎小球濾過率（eGFR）下降的速率均顯著增加,。這意味著,，長期過量食用紅肉可能加速腎臟老化,。

鑒于此,，專家建議，為了維護腎臟健康,，應遵循“適量原則”和“多樣化飲食”,。每日紅肉的攝入量應控制在1至2兩（約50至100克）,，避免高蛋白飲食帶來的腎臟負擔。同時,，通過輪換食用不同種類的蛋白質來源,，比如魚、雞鴨,、豆制品等白肉和植物性蛋白,，不僅能豐富飲食結構，還能有效降低慢性腎病的風險,。有研究指出,，適當替代紅肉，最高可減少62.4%的終末期腎病風險,。

面對這些新的研究發(fā)現,，我們應當重新審視自己的飲食習慣，做出更為明智的選擇,。在享受美食的同時，兼顧健康,，通過合理膳食調整,，預防疾病的發(fā)生。記住,，小小的飲食改變,，可能是守護腎臟免受傷害的關鍵。讓我們從今天開始,，為自己的健康負責,，實現美味與健康的雙贏！

(責任編輯：張佳鑫)

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