瓶裝水里的溴酸鹽有何危害,？瓶裝水中的溴酸鹽可能致癌,？

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2024-07-16 18:02:42 澎湃

飲用水安全與公眾健康息息相關(guān)，一直以來都是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問題,。近年來,，關(guān)于飲用水安全的報(bào)道不斷,，各級監(jiān)管部門發(fā)布的抽檢結(jié)果表明，溴酸鹽,、大腸桿菌,、銅綠假單胞菌等是包裝飲用水不合格的主要原因，尤其是溴酸鹽超標(biāo)問題引發(fā)了廣泛關(guān)注,。

那么,，究竟什么是溴酸鹽,？為什么它會(huì)在飲用水中存在？溴酸鹽是否真的致癌,？帶著這些疑問,，筆者采訪了多位專家，包括中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委鐘凱博士,、知名科普作者云無心,、科信食品與健康信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒。

什么是溴酸鹽,？

專家解釋,，溴酸鹽是飲用水中常見的殺菌副產(chǎn)物，由溴化物氧化形成,，包括溴酸鈉,、溴酸鉀、溴酸銀等,。自然界的水中幾乎沒有溴酸鹽,，但存在一些溴元素。在現(xiàn)代飲用水處理中,，臭氧殺菌是常用的工藝,，它可以高效殺菌且不產(chǎn)生異味。然而,，臭氧會(huì)將水中的溴化物轉(zhuǎn)化為溴酸鹽,，從而在飲用水中出現(xiàn)。

溴酸鹽對人體的影響

世界衛(wèi)生組織評估認(rèn)為,，目前沒有足夠證據(jù)證明溴酸鹽對人體有害,。阮光鋒指出，臭氧殺菌可以保證飲用水的安全,，比溴酸鹽更大的威脅是未經(jīng)殺菌處理的水中的致病菌和寄生蟲,。鐘凱博士表示，國際上對溴酸鹽采取“合理可行前提下盡可能低”的管理原則,，因此標(biāo)準(zhǔn)限量很嚴(yán),，但實(shí)際上對健康的影響可以忽略不計(jì)。

溴酸鹽是否致癌,？

對于溴酸鹽是否致癌的問題,，鐘凱博士解釋，致癌物的分級主要看證據(jù)的確鑿程度,。世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將溴酸鹽列為2B級致癌物，意指沒有確鑿證據(jù)證明它能致癌,。而新鮮紅肉的致癌等級是2A類,，加工紅肉制品（如培根,、火腿、臘肉,、香腸）則是1類致癌物,，致癌風(fēng)險(xiǎn)明顯高于溴酸鹽。

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