巴黎奧運(yùn)“中國之家”的伙食很川味四川大廚演繹美食外交

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2024-07-17 16:36:05 封面新聞

巴黎奧運(yùn)“中國之家”的伙食很川味

距離2024巴黎奧運(yùn)會開幕僅剩10天,，中國奧運(yùn)代表團(tuán)已完成集結(jié),，女籃、乒乓球隊(duì)等已抵法,。與此同時,，一群來自四川的大廚也踏上了旅程，他們的使命是在賽事期間為中國國家隊(duì)的官方保障團(tuán)隊(duì)烹制美食,。巴黎奧運(yùn)“中國之家”的伙食很川味,！

抵達(dá)法國后，這批廚師立即投入工作,，與“中國之家”完成對接,，并計(jì)劃于7月16日首次調(diào)試廚房設(shè)備，進(jìn)行試菜,。這標(biāo)志著他們繼2008年北京殘奧會和2022年北京冬奧會之后,，再度服務(wù)于奧運(yùn)盛事，也是他們首次在海外奧運(yùn)會上展現(xiàn)烹飪技藝。

為了確保菜品質(zhì)量,，先期抵達(dá)的團(tuán)隊(duì)已開始在當(dāng)?shù)厥袌鼍奶暨x新鮮食材和調(diào)料,，通過試做來適應(yīng)國外食材與四川本土蔬菜的差異。他們將嘗試多種當(dāng)?shù)貢r令蔬菜,，力求還原地道川菜風(fēng)味,，并計(jì)劃利用如銀鱈魚、香瓜,、牛小排等優(yōu)質(zhì)食材,，創(chuàng)新推出融合中法特色的菜肴，如菌子香煎銀鱈魚和燒椒牛小排,。

“中國之家”的餐桌上,，東方美學(xué)與美食完美結(jié)合。精致的青花瓷餐具鑲以金邊,，襯托出中國菜肴的獨(dú)特韻味,。菜單設(shè)計(jì)兼顧傳統(tǒng)與現(xiàn)代，川菜成為主打,，既有經(jīng)典的國宴級別雞豆花,，也不乏烤鴨、辣子雞,、泡菜等家常美味,，滿足不同賓客的口味。

考慮到國際友人的飲食習(xí)慣,，團(tuán)隊(duì)還貼心準(zhǔn)備了下午茶,，其中包括手工制作的四川米花糖及富有創(chuàng)意的熊貓?jiān)煨驮嘛灒词箠W運(yùn)期間未逢中秋,，也能讓各國訪客感受濃厚的中國文化氛圍,，傳遞大熊貓的友好形象和樂觀精神。

此次保障團(tuán)隊(duì)共24人,，分三批次抵達(dá),，每位大廚均擁有超過15年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，確保每一道菜都能展現(xiàn)出高超的烹飪技藝和深厚的文化底蘊(yùn),。

“中國之家”自2004年雅典奧運(yùn)會初現(xiàn)雛形以來,，已成為中國奧委會在海外推廣文化、服務(wù)代表團(tuán)的重要平臺,。從溫哥華到倫敦,，再到索契，它不僅為遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的中國人提供了溫馨的港灣,，也熱情地向世界各地的朋友展示了中國的待客之道,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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