網(wǎng)友在龍泉山撿野菌吃進(jìn)急診

7月20日，有網(wǎng)友分享了自己在成都龍泉山撿蘑菇食用后中毒的經(jīng)歷。夏季到來(lái),，雨水較多，一些社交平臺(tái)開始出現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)招募摘野蘑菇的帖子，甚至有人開始網(wǎng)絡(luò)“鑒毒”,。接受封面新聞采訪的農(nóng)業(yè)專家呼吁：這種方法不可取，野外采摘有風(fēng)險(xiǎn),，切勿以身試毒,。網(wǎng)友在龍泉山撿野菌吃進(jìn)急診。

求網(wǎng)友“鑒毒”后食物中毒到醫(yī)院就診

7月20日,，成都一名網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)布了幾張野生蘑菇的照片,，稱自己在龍泉山撿蘑菇。配文“剛吃完一個(gè)小時(shí),，感覺(jué)已經(jīng)不太好了,。”該條帖子下面,，有數(shù)百條評(píng)論,，對(duì)蘑菇的品種進(jìn)行討論。還有人在樓里發(fā)布自己采摘經(jīng)歷,，求網(wǎng)友“鑒毒”,。網(wǎng)友在龍泉山撿野菌吃進(jìn)急診！

該網(wǎng)友的最新發(fā)布顯示,，他和朋友因反復(fù)嘔吐和頭暈,，已經(jīng)到醫(yī)院就診，還提醒大家蘑菇有毒,，不能亂吃,。

網(wǎng)友發(fā)布撿蘑菇經(jīng)歷

記者在搜索平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，分享采摘蘑菇的帖子不占少數(shù)，還有招募撿蘑菇的團(tuán)隊(duì),?！叭桃暰€內(nèi)，專業(yè)人士陪同”,，該團(tuán)隊(duì)稱自己經(jīng)驗(yàn)豐富,，還自帶食材，撿蘑菇后可以就地野餐,，費(fèi)用為260元一人,。同時(shí)，各種科普帖也發(fā)布了毒蘑菇的鑒定方法,，網(wǎng)友也對(duì)照鑒定圖“鑒毒”,。

網(wǎng)絡(luò)招募摘蘑菇團(tuán)隊(duì)

網(wǎng)絡(luò)鑒毒靠譜嗎？專家：很不靠譜

野生菌不僅美味,，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)此,，有人表示野生菌可能有毒,，最好不要采食；也有網(wǎng)友表示,，自己采食不僅新鮮而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。網(wǎng)絡(luò)鑒定毒蘑菇靠譜嗎？

網(wǎng)友發(fā)布撿蘑菇圖片

四川作為我國(guó)野生菌主要產(chǎn)地,，成都市農(nóng)林科學(xué)院都市所研究員曾先富告訴記者,，四川野生菌分布很廣，主要在三州地區(qū),，“阿壩州和甘孜州最多,，其他地區(qū)，如成都的周邊山區(qū)也多,，但是數(shù)量相對(duì)較少,，廣大丘陵地區(qū)也有少量的野生菌分布?！痹雀徽f(shuō),，常見(jiàn)的野生菌品種有牛肝菌、雞樅菌,、松茸,、鵝膏菌、松乳菇,、黑虎掌,、大腳菇、雞油菌、雞冠菌,、松露等等,，數(shù)量多達(dá)幾十種。其中有些有毒,，有些無(wú)毒,。“四川最具特色的就是松茸,、牛肝菌,、雞樅菌、鵝蛋菌,、黑虎掌了,。”

網(wǎng)友發(fā)布撿蘑菇圖片

“平時(shí)看到野生菌,，不要隨意去采食,，尤其是顏色鮮艷的，一般都是有毒的,?！彼f(shuō)，一般沒(méi)有相關(guān)知識(shí)的人,，是不容易分辨有毒或者無(wú)毒的野生菌,，如果想要食用野生菌，一定要去市場(chǎng)買,，千萬(wàn)不要自己采食,，以免誤食后造成意外發(fā)生。

誤食野生菌中毒一般分為三種,，一種是腸毒性的,，會(huì)造成腹痛、腸道出血,、便血等癥狀,；一種是神經(jīng)致幻性的，會(huì)讓人產(chǎn)生幻覺(jué),；最怕的就是第三種肝毒性,、腎毒性的，稍微搶救不及時(shí)就可能危及生命,。

即便正規(guī)渠道購(gòu)買也要專業(yè)人士指導(dǎo)烹飪

即便是正規(guī)渠道購(gòu)買,，食用野生菌也務(wù)必要煮熟?？墒秤玫囊吧N類很多,，做法也多種多樣,，比如松露和松茸就有生吃的吃法，這樣安全嗎,？“菌類都不建議生吃,，一定要煮熟后食用?！痹雀徽f(shuō),，就算可食用的菌類，生吃也還是有一定食物中毒的風(fēng)險(xiǎn),，可能造成輕微腹瀉等癥狀,。

“松茸、松露這種高級(jí)食材,，最好煮熟后食用,，或者在專業(yè)人士指導(dǎo)下生食才安全?！彼榻B,，有些菌類雖然可以食用，但仍有點(diǎn)毒性,，如牛肝菌等就必須長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào),，確保煮熟后才能食用，如果烹飪時(shí)間不夠,，食用后仍可能有中毒風(fēng)險(xiǎn)。

“就算是常見(jiàn)的菌類,，食用也不能掉以輕心,。”比如市場(chǎng)上常見(jiàn)的雞腿菇,，如果烹飪時(shí)間短,，而且食用時(shí)還在喝酒的話，也容易引起個(gè)別輕微中毒的現(xiàn)象,。網(wǎng)友在龍泉山撿野菌吃進(jìn)急診,。