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網(wǎng)友在龍泉山撿野菌吃進(jìn)急診 野菌美味背后的致命風(fēng)險(xiǎn)

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2024-07-23 14:13:12  成都商報(bào)電子版

網(wǎng)友在龍泉山撿野菌吃進(jìn)急診

7月20日,,有網(wǎng)友分享了自己在成都龍泉山撿蘑菇食用后中毒的經(jīng)歷,。夏季到來,雨水較多,,一些社交平臺(tái)開始出現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)招募摘野蘑菇的帖子,,甚至有人開始網(wǎng)絡(luò)“鑒毒”。接受封面新聞采訪的農(nóng)業(yè)專家呼吁:這種方法不可取,野外采摘有風(fēng)險(xiǎn),切勿以身試毒,。網(wǎng)友在龍泉山撿野菌吃進(jìn)急診。

求網(wǎng)友“鑒毒”后食物中毒到醫(yī)院就診

7月20日,,成都一名網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)布了幾張野生蘑菇的照片,,稱自己在龍泉山撿蘑菇。配文“剛吃完一個(gè)小時(shí),,感覺已經(jīng)不太好了?!痹摋l帖子下面,,有數(shù)百條評論,對蘑菇的品種進(jìn)行討論。還有人在樓里發(fā)布自己采摘經(jīng)歷,,求網(wǎng)友“鑒毒”,。網(wǎng)友在龍泉山撿野菌吃進(jìn)急診!

該網(wǎng)友的最新發(fā)布顯示,,他和朋友因反復(fù)嘔吐和頭暈,,已經(jīng)到醫(yī)院就診,還提醒大家蘑菇有毒,,不能亂吃,。

網(wǎng)友發(fā)布撿蘑菇經(jīng)歷

記者在搜索平臺(tái)發(fā)現(xiàn),分享采摘蘑菇的帖子不占少數(shù),,還有招募撿蘑菇的團(tuán)隊(duì),。“全程視線內(nèi),,專業(yè)人士陪同”,,該團(tuán)隊(duì)稱自己經(jīng)驗(yàn)豐富,還自帶食材,,撿蘑菇后可以就地野餐,,費(fèi)用為260元一人。同時(shí),,各種科普帖也發(fā)布了毒蘑菇的鑒定方法,,網(wǎng)友也對照鑒定圖“鑒毒”。

網(wǎng)絡(luò)招募摘蘑菇團(tuán)隊(duì)

網(wǎng)絡(luò)鑒毒靠譜嗎,?專家:很不靠譜

野生菌不僅美味,,而且營養(yǎng)價(jià)值高,對此,,有人表示野生菌可能有毒,,最好不要采食;也有網(wǎng)友表示,,自己采食不僅新鮮而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。網(wǎng)絡(luò)鑒定毒蘑菇靠譜嗎?

網(wǎng)友發(fā)布撿蘑菇圖片

四川作為我國野生菌主要產(chǎn)地,,成都市農(nóng)林科學(xué)院都市所研究員曾先富告訴記者,,四川野生菌分布很廣,主要在三州地區(qū),,“阿壩州和甘孜州最多,,其他地區(qū),如成都的周邊山區(qū)也多,,但是數(shù)量相對較少,,廣大丘陵地區(qū)也有少量的野生菌分布,。”曾先富說,,常見的野生菌品種有牛肝菌,、雞樅菌、松茸,、鵝膏菌,、松乳菇、黑虎掌,、大腳菇,、雞油菌、雞冠菌,、松露等等,,數(shù)量多達(dá)幾十種。其中有些有毒,,有些無毒,。“四川最具特色的就是松茸,、牛肝菌,、雞樅菌、鵝蛋菌,、黑虎掌了,。”

網(wǎng)友發(fā)布撿蘑菇圖片

“平時(shí)看到野生菌,,不要隨意去采食,,尤其是顏色鮮艷的,一般都是有毒的,?!彼f,一般沒有相關(guān)知識(shí)的人,,是不容易分辨有毒或者無毒的野生菌,,如果想要食用野生菌,一定要去市場買,,千萬不要自己采食,,以免誤食后造成意外發(fā)生。

誤食野生菌中毒一般分為三種,,一種是腸毒性的,,會(huì)造成腹痛、腸道出血,、便血等癥狀,;一種是神經(jīng)致幻性的,,會(huì)讓人產(chǎn)生幻覺;最怕的就是第三種肝毒性,、腎毒性的,稍微搶救不及時(shí)就可能危及生命,。

即便正規(guī)渠道購買也要專業(yè)人士指導(dǎo)烹飪

即便是正規(guī)渠道購買,,食用野生菌也務(wù)必要煮熟??墒秤玫囊吧N類很多,,做法也多種多樣,比如松露和松茸就有生吃的吃法,,這樣安全嗎,?“菌類都不建議生吃,一定要煮熟后食用,?!痹雀徽f,就算可食用的菌類,,生吃也還是有一定食物中毒的風(fēng)險(xiǎn),,可能造成輕微腹瀉等癥狀。

“松茸,、松露這種高級食材,,最好煮熟后食用,或者在專業(yè)人士指導(dǎo)下生食才安全,?!彼榻B,有些菌類雖然可以食用,,但仍有點(diǎn)毒性,,如牛肝菌等就必須長時(shí)間烹調(diào),確保煮熟后才能食用,,如果烹飪時(shí)間不夠,,食用后仍可能有中毒風(fēng)險(xiǎn)。

“就算是常見的菌類,,食用也不能掉以輕心,。”比如市場上常見的雞腿菇,,如果烹飪時(shí)間短,,而且食用時(shí)還在喝酒的話,也容易引起個(gè)別輕微中毒的現(xiàn)象,。網(wǎng)友在龍泉山撿野菌吃進(jìn)急診,。

(責(zé)任編輯:盧其龍 CN070)
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