飯店用姬松茸當(dāng)松茸賣390元1斤真假松茸差價30倍

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2024-07-23 16:12:46 新浪網(wǎng)

飯店用姬松茸當(dāng)松茸賣390元1斤

在香格里拉的原始森林深處，隨著季節(jié)步入尾聲，珍貴的松茸迎來了它們的成熟期,。每年夏末至秋初,，這片土地上的人們紛紛踏入森林，尋覓這份大自然的饋贈,，將松茸視為餐桌上的珍饈,。高檔酒店適時推出各式松茸佳肴，如松茸燉雞湯,、黃油松茸,，吸引食客前來品嘗，但因其原料價格昂貴,，普通消費者往往望而卻步,。

市場上，一種名為姬松茸的人工養(yǎng)殖品種,，被某些商家當(dāng)作野生松茸售賣,，價格低至每斤75元，與干松茸的高價——每斤2380元——形成了鮮明對比,，價差高達(dá)30倍,。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,，中國野生松茸主要產(chǎn)自長白山、云南及四川的高山混交林,，年產(chǎn)量少于1000噸,，因稀缺而昂貴。加之大量出口,，國內(nèi)消費者對松茸的認(rèn)知有限,。

一位在上海經(jīng)營松茸貿(mào)易長達(dá)十年的商人樂先生分享道，他的公司大多松茸出口至日本,，少量供應(yīng)給本土高端酒店,，個人買家極為罕見。松茸的儲存與運輸均需嚴(yán)格條件,，包括全程冷鏈和精心包裝,，以保持其品質(zhì)。今年的具體產(chǎn)量尚未可知,，但松茸的價格歷來呈逐年上升趨勢,。

松茸價格受大小年影響顯著，優(yōu)質(zhì)新鮮松茸的售價可高達(dá)每公斤600至800元,，而較小或品質(zhì)一般的也能達(dá)到每公斤200多元,。相比之下，姬松茸體型偏小,，通常整朵風(fēng)干出售,。在滬上知名的鑫品南北貨批發(fā)市場，許多攤位將姬松茸標(biāo)稱為“松茸”出售,，價格在75元至100多元不等,，實則這些姬松茸產(chǎn)自福建，系人工培育,。真正的云南野生松茸,，售價可達(dá)每斤550元以上，且在市場上極為罕見,。

鑒別松茸真?zhèn)尾⒉粡?fù)雜,，因為松茸只能野生，無法人工培植,，其生長環(huán)境,、外觀、香氣及口感均與姬松茸有顯著區(qū)別,。松茸生長條件苛刻,，需特定的濕度、溫度以及生態(tài)平衡,，且生長周期緩慢,，短期內(nèi)大規(guī)模人工栽培幾無可能,。松茸不僅美味，還富含多種營養(yǎng)成分,，對健康大有裨益,。姬松茸雖價格較低，但也具有一定的營養(yǎng)價值,，如增強免疫力和促進(jìn)骨髓造血功能,。兩者口感亦有不同，松茸以其濃郁的香氣和細(xì)膩口感著稱,，而姬松茸則帶杏仁香，口感脆嫩,。飯店用姬松茸當(dāng)松茸賣390元1斤,！

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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