海底撈美甲開始要收費(fèi)了服務(wù)調(diào)整引爭(zhēng)議

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2024-07-27 08:29:45 新浪財(cái)經(jīng)

7月22日,，一位河北網(wǎng)友分享了在海底撈就餐的經(jīng)歷。他自帶奶茶前往就餐,，卻被收取了兩份飲料費(fèi)。經(jīng)過與店內(nèi)經(jīng)理溝通,，得知是誤會(huì)并收到了退款,，原因是店員錯(cuò)將他當(dāng)作另一桌顧客。這次事件再次引發(fā)了公眾對(duì)于海底撈服務(wù)政策,，特別是飲品收費(fèi)透明度的關(guān)注,。

近期，海底撈多次因價(jià)格問題成為討論焦點(diǎn),。有顧客發(fā)現(xiàn)酸梅汁并非免費(fèi),，感到服務(wù)透明度不足。另外,，消費(fèi)者普遍反映海底撈菜品價(jià)格偏高,、分量偏少,，尤其是在促銷活動(dòng)中更為明顯,。例如，有學(xué)生顧客對(duì)新開業(yè)的校園店娃娃菜分量表示不滿,，店方解釋這是為了初期調(diào)整菜單,。盡管海底撈澄清使用標(biāo)準(zhǔn)重量提供菜品，消費(fèi)者的疑慮并未完全消除,。

從行業(yè)數(shù)據(jù)來(lái)看,，海底撈的人均消費(fèi)水平處于火鍋市場(chǎng)的高位，約為99.1元,，遠(yuǎn)高于多數(shù)品牌,。這與其定位于中高端市場(chǎng)，提供高質(zhì)量服務(wù)和環(huán)境相符合,。高成本運(yùn)營(yíng),，包括租金、人力和裝修等,，也是支撐其定價(jià)策略的因素之一,。

另外，海底撈替換小料中的五香牛肉粒為豆制品“味伴侶”,，引起了消費(fèi)者的熱議,。許多人對(duì)此感到失望，認(rèn)為此舉影響了就餐體驗(yàn)。盡管海底撈說(shuō)明牛肉粒仍可免費(fèi)下單,，但部分顧客對(duì)替代品的口感和外觀持有異議,。

海底撈作為行業(yè)領(lǐng)頭羊，至2023年底擁有超過1300家門店,，并通過加盟模式深入下沉市場(chǎng),。其財(cái)務(wù)報(bào)告顯示，同年實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收和利潤(rùn)的顯著增長(zhǎng),。然而,，伴隨市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇和消費(fèi)者期待提升，海底撈面臨著食物性價(jià)比,、服務(wù)與價(jià)格不匹配的挑戰(zhàn),。為了持續(xù)發(fā)展，海底撈需要重視消費(fèi)者反饋,，回歸服務(wù)本質(zhì),，應(yīng)對(duì)新興品牌的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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