蘋(píng)果上為啥長(zhǎng)蘑菇,？專家揭秘果菌王罕見(jiàn)蘋(píng)果育種新方向

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2024-08-16 14:09:17 海報(bào)新聞

蘋(píng)果上為啥長(zhǎng)蘑菇,？專家揭秘果菌王

網(wǎng)絡(luò)上一段視頻展示了蘋(píng)果上長(zhǎng)出蘑菇的現(xiàn)象,，吸引了眾多網(wǎng)友的目光。視頻中,，浙江湖州的鄧女士分享了家中蘋(píng)果因持續(xù)高溫而腐爛，并在頂部神奇地萌發(fā)了白色蘑菇,。她將這顆奇特的蘋(píng)果置于窗臺(tái)，觀察到蘑菇竟?jié)u漸長(zhǎng)大,。這一幕不僅引發(fā)了公眾的好奇,，也引起了中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所專家的興趣。他們隨后與鄧女士取得聯(lián)系,，獲取了這個(gè)被戲稱為“果菌王”的蘋(píng)果樣本,。

專家指出，盡管在桃子,、李子等水果上發(fā)現(xiàn)類似情況并不罕見(jiàn),，但在蘋(píng)果上出現(xiàn)則較為少見(jiàn)。蘋(píng)果上的蘑菇經(jīng)鑒定為裂褶菌,，又稱白參,，具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，包含豐富蛋白質(zhì),、氨基酸及人體所需微量元素,。

經(jīng)過(guò)約一個(gè)月的研究，昆明植物研究所的科研人員揭示了“果菌王”的現(xiàn)狀：蘋(píng)果已風(fēng)干,，但其上的白參依舊保持原狀,。科研人員趙琪解釋,，白參能在多種環(huán)境下生長(zhǎng)，包括腐木和含有木質(zhì)素的地方，其孢子甚至遍布于大氣層中,。蘋(píng)果內(nèi)部的糖分,、維生素和膳食纖維,，加上果核與果梗提供的木質(zhì)素和纖維素,，為白參的生長(zhǎng)創(chuàng)造了條件,。浙江夏季的濕熱氣候加速了白參的發(fā)育,，從而解釋了蘋(píng)果長(zhǎng)蘑菇的奇特現(xiàn)象,。

至于白參是否有蘋(píng)果味的問(wèn)題,，趙琪表示，盡管目前尚未培育出蘋(píng)果味的白參,，但隨著研究深入，未來(lái)或可實(shí)現(xiàn)培育出具有蘋(píng)果,、芒果乃至桂花等多樣風(fēng)味的白參,。

科研團(tuán)隊(duì)之所以對(duì)“果菌王”產(chǎn)生濃厚興趣，是因?yàn)樗麄冊(cè)谶M(jìn)行白參新菌株的選育工作,，尋找野生白參種質(zhì)資源是重要環(huán)節(jié)。他們不僅在地面實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行研究,，還利用航天育種技術(shù),，將白參菌株送入中國(guó)空間站，以期通過(guò)宇宙環(huán)境的特殊條件誘導(dǎo)基因變異,，選育出更優(yōu)良的新品種,。

盡管如此，專家提醒公眾,，自行嘗試在家使用腐爛水果種植白參并不可行,，因?yàn)檫@很可能只會(huì)滋生有害的鏈孢霉菌,，而非有益的食用菌,，誤食可能導(dǎo)致健康問(wèn)題。因此,，對(duì)白參的研究與培育仍需依賴專業(yè)的設(shè)施和技術(shù),。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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