蘋果上為啥長蘑菇,？專家揭秘果菌王罕見蘋果育種新方向

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2024-08-16 14:09:17 海報新聞

蘋果上為啥長蘑菇？專家揭秘果菌王

網(wǎng)絡(luò)上一段視頻展示了蘋果上長出蘑菇的現(xiàn)象,，吸引了眾多網(wǎng)友的目光,。視頻中，浙江湖州的鄧女士分享了家中蘋果因持續(xù)高溫而腐爛,，并在頂部神奇地萌發(fā)了白色蘑菇,。她將這顆奇特的蘋果置于窗臺，觀察到蘑菇竟?jié)u漸長大,。這一幕不僅引發(fā)了公眾的好奇,，也引起了中國科學(xué)院昆明植物研究所專家的興趣。他們隨后與鄧女士取得聯(lián)系,，獲取了這個被戲稱為“果菌王”的蘋果樣本,。

專家指出，盡管在桃子,、李子等水果上發(fā)現(xiàn)類似情況并不罕見,，但在蘋果上出現(xiàn)則較為少見。蘋果上的蘑菇經(jīng)鑒定為裂褶菌,，又稱白參,，具有高營養(yǎng)價值和藥用價值，包含豐富蛋白質(zhì),、氨基酸及人體所需微量元素。

經(jīng)過約一個月的研究,，昆明植物研究所的科研人員揭示了“果菌王”的現(xiàn)狀：蘋果已風(fēng)干,，但其上的白參依舊保持原狀?？蒲腥藛T趙琪解釋,，白參能在多種環(huán)境下生長,，包括腐木和含有木質(zhì)素的地方，其孢子甚至遍布于大氣層中,。蘋果內(nèi)部的糖分,、維生素和膳食纖維，加上果核與果梗提供的木質(zhì)素和纖維素,，為白參的生長創(chuàng)造了條件,。浙江夏季的濕熱氣候加速了白參的發(fā)育，從而解釋了蘋果長蘑菇的奇特現(xiàn)象,。

至于白參是否有蘋果味的問題,，趙琪表示，盡管目前尚未培育出蘋果味的白參,，但隨著研究深入,，未來或可實現(xiàn)培育出具有蘋果、芒果乃至桂花等多樣風(fēng)味的白參,。

科研團(tuán)隊之所以對“果菌王”產(chǎn)生濃厚興趣,，是因為他們在進(jìn)行白參新菌株的選育工作，尋找野生白參種質(zhì)資源是重要環(huán)節(jié),。他們不僅在地面實驗室進(jìn)行研究,，還利用航天育種技術(shù)，將白參菌株送入中國空間站,，以期通過宇宙環(huán)境的特殊條件誘導(dǎo)基因變異,，選育出更優(yōu)良的新品種。

盡管如此,，專家提醒公眾,，自行嘗試在家使用腐爛水果種植白參并不可行，因為這很可能只會滋生有害的鏈孢霉菌,，而非有益的食用菌,，誤食可能導(dǎo)致健康問題。因此,，對白參的研究與培育仍需依賴專業(yè)的設(shè)施和技術(shù),。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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