茉酸奶為何接連關(guān)店 食安風(fēng)波后的困境與反思
近期,，上海多家茉酸奶門店在線點(diǎn)單出現(xiàn)異常,，系統(tǒng)顯示為“已休息”，無法接單,。實(shí)際情況是,，這些門店已經(jīng)關(guān)閉，包括位于陸家嘴中心,、北外灘來福士,、虹口白玉蘭廣場及旭輝廣場等地的分店。值得注意的是,，這些關(guān)閉的門店大多位于上海的繁華商圈和知名商業(yè)地標(biāo),，正值夏季高溫，本應(yīng)是冷飲銷售旺季,，卻意外關(guān)閉,，引人關(guān)注。
據(jù)茉酸奶陸家嘴中心店前員工透露,，門店關(guān)閉并非因?yàn)楫a(chǎn)品缺乏競爭力,，但確實(shí)面臨經(jīng)營不樂觀的情況。該店之前從八佰伴遷址至陸家嘴中心,，最終在6月底停止?fàn)I業(yè),，日均銷量約100多杯。從外賣平臺數(shù)據(jù)看,，茉酸奶其他門店的銷售情況同樣堪憂,，多數(shù)月售不足2000單，與競爭對手相比,，差距明顯,。
員工們承認(rèn)，今年以來茉酸奶經(jīng)歷的食品安全問題對其經(jīng)營造成了嚴(yán)重影響,，至今仍未完全恢復(fù),。先是“3·15”期間被上海市消保委指出其招牌產(chǎn)品“芒果酸奶奶昔”宣傳與實(shí)際成分不符，接著5月份又被曝光北京多家加盟店存在篡改效期標(biāo)簽,、使用過期原料等問題,，嚴(yán)重?fù)p害了品牌形象，導(dǎo)致消費(fèi)者信任度下降。
茉酸奶自2014年在上海創(chuàng)立以來,，憑借“水果+酸奶”的新穎模式迅速擴(kuò)張,，尤其是在2023年以驚人的速度開設(shè)新店。然而,，快速擴(kuò)張的同時,，公司在食品安全管理、運(yùn)營控制和品牌建設(shè)上的弱點(diǎn)逐漸顯現(xiàn),。此前還因產(chǎn)品定價過高和植脂末爭議引發(fā)公眾不滿,，一系列負(fù)面事件累積，使茉酸奶面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn),。
面對當(dāng)前困境，茉酸奶需要迫切解決運(yùn)營管理和食品安全問題,，重建消費(fèi)者信心,，才能挽回市場地位。
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