韓國(guó)2023年人均大米消費(fèi)創(chuàng)新低
韓國(guó)2023年人均大米消費(fèi)創(chuàng)新低
大米在韓國(guó)的傳統(tǒng)飲食中占據(jù)重要位置,，但近年來(lái),，飲食習(xí)慣的變遷和豐富的主食選擇使得韓國(guó)民眾對(duì)大米的需求逐漸下滑,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，2023年韓國(guó)人平均每人一年消費(fèi)的大米量?jī)H為56.4公斤，這一數(shù)字標(biāo)志著歷史新低,。
最新的官方數(shù)據(jù)顯示,，直至今年7月20日，韓國(guó)的大米民間儲(chǔ)備量與去年同一時(shí)期相比激增了大約80%,，揭示了消費(fèi)低迷和庫(kù)存積壓的現(xiàn)狀,。隨之而來(lái)的是大米市場(chǎng)價(jià)格的顯著下挫。
面對(duì)這一挑戰(zhàn),，韓國(guó)政府和相關(guān)行業(yè)正積極施策以穩(wěn)定米價(jià)并消化過(guò)量庫(kù)存,。策略包括逐步削減水稻的種植規(guī)模，以宏觀(guān)調(diào)控生產(chǎn)量,；同時(shí),，推廣大米的深加工產(chǎn)品，并加大力度擴(kuò)大國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)大米及其制品的需求,。自2015年起,，韓國(guó)還設(shè)立了“大米日”，定于每年8月18日,，通過(guò)多樣化的活動(dòng)來(lái)鼓勵(lì)民眾增加大米消費(fèi),。
出口成為緩解大米過(guò)剩的另一途徑。2022年,，韓國(guó)對(duì)外出口大米達(dá)3565噸,，與前年相比增長(zhǎng)超過(guò)一倍。而根據(jù)今年8月18日發(fā)布的數(shù)據(jù),，僅前七個(gè)月,，韓國(guó)出口的冷凍紫菜包飯、即食盒飯等大米加工食品的總價(jià)值已較去年同期勁增45.6%,。
由此可見(jiàn),，韓國(guó)正通過(guò)減少種植、促進(jìn)深加工產(chǎn)品出口等多維度策略,，應(yīng)對(duì)大米消費(fèi)下降的現(xiàn)狀,，力求在變化的飲食趨勢(shì)中為大米尋找新的市場(chǎng)定位。
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