知名火鍋店被曝摻低成本假羊肉 每斤成本不到10元
近期，一位名叫“猴大腕”的博主公開反映，在河北廊坊的一家寬板凳老灶火鍋門店,，他購買的極品羊上腦被第三方檢測機構(gòu)發(fā)現(xiàn)含有豬和鴨的成分，盡管售價達到每200克38元,，折合每斤近200元，遠非廉價,。博主隨即向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門舉報,，相關(guān)部門已介入調(diào)查,，并預計在短期內(nèi)公布檢測結(jié)果。
涉事火鍋店聲明其羊肉由總部統(tǒng)一配送,，堅稱是純羊肉,。這一消息在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)熱議，部分網(wǎng)友調(diào)侃自己高價購買的竟是“混合肉”,，而另一些人則質(zhì)疑博主可能對樣品做了手腳,，同時也有人指出問題可能出在供應鏈而非單一門店。
當媒體嘗試聯(lián)系涉事門店及客服時,，均得到不知情的回復，無法進一步獲取官方回應,。寬板凳老灶火鍋作為知名連鎖品牌,，創(chuàng)立于2003年，目前在全國擁有超過300家分店,。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，各分店羊肉的來源與價格各異，但均宣稱銷售的是純羊肉,。
這并非首次有火鍋店被曝出售假冒羊肉,。此前，“超島自選火鍋”與“張亮麻辣燙”也分別被指羊肉產(chǎn)品中混有鴨肉和豬肉成分,。尤其是“超島自選火鍋”事件后,，母公司巴奴采取了嚴厲措施，包括停業(yè)整頓,、取消個別門店的獨立采購權(quán),，并對受影響消費者進行了大規(guī)模賠償。
至于為何頻繁使用鴨肉冒充羊肉,，成本差異是關(guān)鍵因素,。據(jù)央視網(wǎng)報道，假羊肉的成本可能低至每斤不足10元,，而真羊肉的價格通常是此價格的好幾倍,。市場上，經(jīng)過加工的鴨肉與羊肉混合制品價格低廉,，與純羊肉的零售價相差懸殊,，為不良商家提供了巨大的非法利潤空間。例如,，若以低價購入混合肉冒充純羊肉出售,，每斤的非法獲利可能高達數(shù)十元，暴露出食品安全監(jiān)管中的潛在漏洞,。
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