降價或閉店？餐飲行業(yè)進入新一輪壓力賽 高端遇冷求生路(2)
盡管挑戰(zhàn)重重,，市場也釋放出積極信號,。全國餐飲總收入穩(wěn)步增長，部分地區(qū)如江西,、四川,、云南等餐飲收入增長顯著，北京市場也在第二季度實現(xiàn)了扭虧為盈,。同時,，諸如百勝中國、達美樂中國及全聚德等品牌,，憑借其經(jīng)營效率提升,、產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌升級等策略，實現(xiàn)了逆市增長,，為行業(yè)注入信心,。
餐飲行業(yè)正處于新一輪周期調(diào)整中，品牌間的競爭尤為激烈,，高端餐飲市場遇冷,，而價格戰(zhàn)成為普遍現(xiàn)象。品牌要想在市場中立足,，不僅要應(yīng)對成本壓力,，還需不斷創(chuàng)新商業(yè)模式，提升運營效率,，同時緊貼消費者對性價比的需求,，加強會員體系構(gòu)建，以增強顧客粘性,。面對周期性挑戰(zhàn),，餐飲品牌需靈活調(diào)整策略，挖掘新的增長點,，才能在競爭中脫穎而出,。
(責(zé)任編輯：張蕾)
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