9月9日,,社交媒體平臺(tái)微博上,,“書(shū)亦燒仙草倒閉門(mén)店太多二手設(shè)備滯銷(xiāo)”的話題登上了熱搜榜首。有媒體報(bào)道指出,,多家茶飲品牌門(mén)店正面臨加速關(guān)閉的困境,,這一現(xiàn)象意外地促進(jìn)了二手設(shè)備回收業(yè)務(wù)的繁榮,。其中,書(shū)亦燒仙草因大量門(mén)店停業(yè),,導(dǎo)致其二手設(shè)備市場(chǎng)供過(guò)于求,,有回收商透露,原本高價(jià)收購(gòu)的設(shè)備最終只能當(dāng)作廢鐵賤賣(mài),,損失慘重,。部分從事茶飲設(shè)備回收的商家直言已不再接收書(shū)亦燒仙草的設(shè)備,市場(chǎng)飽和度高,,處置困難,。
在二手交易平臺(tái)閑魚(yú)上,搜索“書(shū)亦燒仙草設(shè)備”能找到不少賣(mài)家,,一套使用時(shí)長(zhǎng)約1至2年的設(shè)備標(biāo)價(jià)可低至666元,,有的賣(mài)家甚至提供全套服務(wù),,包括設(shè)備運(yùn)輸、安裝及操作培訓(xùn),。對(duì)于尋求更經(jīng)濟(jì)選擇的買(mǎi)家,,賣(mài)家還推薦了其他品牌、價(jià)格更為親民的替代設(shè)備,。平臺(tái)上的另一賣(mài)家表示,,盡管書(shū)亦燒仙草確有部分加盟商遭遇經(jīng)營(yíng)困難,但也有很多加盟商依然盈利,,關(guān)鍵在于個(gè)人的經(jīng)營(yíng)策略,。
針對(duì)閉店情況及加盟商設(shè)備處理事宜,書(shū)亦燒仙草官方回應(yīng)稱(chēng),,相關(guān)信息涉及公司內(nèi)部事務(wù),,不便公開(kāi)討論。值得注意的是,,今年書(shū)亦燒仙草調(diào)整了多款產(chǎn)品的價(jià)格,,新推出的飲品大多定價(jià)在10元左右,這一降價(jià)策略引發(fā)了部分加盟商的不滿,,他們認(rèn)為成本未減,,利潤(rùn)空間受到擠壓。
對(duì)于降價(jià)舉措,,公司高層解釋?zhuān)@是書(shū)亦燒仙草戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的一部分,,旨在通過(guò)提升性價(jià)比吸引更多消費(fèi)者。即便如此,,仍有不少加盟商反映,,近段時(shí)間門(mén)店收入顯著下滑,考慮轉(zhuǎn)手或關(guān)閉店鋪,。為吸引更多加盟,,書(shū)亦燒仙草已降低了加盟門(mén)檻,初期投入較之前幾乎減半,。
與此同時(shí),,餐飲行業(yè)的不景氣卻意外帶火了二手餐飲設(shè)備回收領(lǐng)域。行業(yè)內(nèi)部人士介紹,,從通用型的冰箱冰柜到特定功能的餐飲設(shè)備,,甚至是某些餐廳專(zhuān)用的定制設(shè)備,都有其市場(chǎng),。這些設(shè)備的回收不僅利潤(rùn)豐厚,,高達(dá)60%的毛利,還吸引了餐飲業(yè)者轉(zhuǎn)向設(shè)備回收領(lǐng)域?qū)ふ倚碌纳虣C(jī),。有回收企業(yè)表示,,與去年同期相比,,今年的回收量激增了三倍多,反映出餐飲行業(yè)新開(kāi)與倒閉并存的復(fù)雜現(xiàn)狀,。