醫(yī)生忠告：西紅柿炒雞蛋，盡量不要放此物,，看看你平時做對了嗎,？(3)
主要食材：
西紅柿、雞蛋,、鹽,、料酒、蔥花
制作方法：
1,、西紅柿清洗干凈,，在頂端用小刀劃一個十字口，用80°的熱水燙一下,，然后撕去西紅柿的外皮,。
2、把去皮的西紅柿切成塊,，去除西紅柿的根蒂,，雞蛋打散加入鹽和料酒攪拌均勻。
3,、鍋中入油油熱后把雞蛋入鍋炒成木樨狀盛出,，鍋中重新入油入西紅柿翻炒至出湯，加入鹽少許提味,，把炒好的雞蛋入鍋蓋蓋燜到雞蛋吸飽西紅柿的湯汁,，撒蔥花出鍋就可以了。
溫馨提示：
在挑西紅柿的時候要挑一個熟透了的西紅柿,，挑西紅柿的時候要挑形狀扁圓,，不要挑底高或者有棱角的，顏色紅一點的,，輕輕一按能感覺到有點軟,，這樣的西紅柿味道才足。
對于沒熟的西紅柿,，即硬西紅柿,，可以切塊，微波爐叮一分鐘再炒,，即使有硬塊,，叮完也會變軟,，微波爐叮完會出很多水，別怕,，把水倒油鍋一起炒,，這樣炒出的西紅柿雞蛋依然好吃。
(責任編輯：盧其龍 CN070)
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