大閘蟹上市推遲驗蟹師日入上千高溫挑戰(zhàn)下的“金秋盛宴”

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2024-09-20 08:43:00 環(huán)球時報

趙懷良表示，高淳水產(chǎn)市場的精品3兩母蟹收貨價已攀升至160元/斤，與去年相比增長約40%,，并且貨源緊張成為最緊迫的問題。高淳區(qū)以螃蟹養(yǎng)殖為特色,，其固城湖大閘蟹享譽南京、上海,、杭州等地,，2023年的養(yǎng)殖面積超過20萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超過100億元,。

受高溫天氣的不利影響,，今年大閘蟹的上市時間推遲至9月底，比去年晚了約半個月,。這導致蟹黃不夠飽滿,，肉質(zhì)也不如預期緊實。盡管如此，為了滿足中秋節(jié)市場需求,，養(yǎng)殖戶正努力從蟹塘中挑選精品蟹,，但供應量極其有限。趙懷良的1800畝蟹塘每天只能選出不足100斤精品蟹,，而手頭已有大量待處理的訂單,。精品蟹的價格隨之飆升，普通蟹的價格也上漲了40%至50%,。

相比之下,，3兩以下的小蟹價格較為穩(wěn)定，約為60至70元/斤,。趙懷良預計,，十一假期前精品大閘蟹價格將進一步上升，特別是大規(guī)格的高品質(zhì)蟹,。假期過后,，隨著大量上市，價格將自然下降,，消費者可更加實惠地享用高質(zhì)量大閘蟹,。淘寶天貓的大閘蟹品類負責人張海川也指出，十月份后隨著各產(chǎn)區(qū)供應增加,，價格有望降低,。

高溫天氣對江蘇地區(qū)的大閘蟹養(yǎng)殖造成了顯著影響，不僅影響水質(zhì),，還導致螃蟹死亡率上升,。江蘇省作為大閘蟹主要產(chǎn)區(qū)，高溫使得養(yǎng)殖難度劇增,，部分養(yǎng)殖戶不得不提前清塘,。這種情況下,，一些養(yǎng)殖戶選擇養(yǎng)殖周期更短,、能早期上市的“六月黃”。

高淳區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi),，眾多養(yǎng)殖戶面臨相似挑戰(zhàn),，華海種業(yè)作為其中一家集養(yǎng)殖、電商服務(wù)為一體的大型企業(yè),，正積極探索電商銷售渠道,，目標實現(xiàn)電商平臺銷售額500萬元。然而,，養(yǎng)殖與電商的節(jié)奏差異,、物流要求的快速響應，以及對驗蟹師和綁蟹師的高度依賴，都為這一轉(zhuǎn)型增添了復雜度,。盡管如此,，高淳區(qū)的大閘蟹產(chǎn)業(yè)通過電商渠道的拓展，正逐步展現(xiàn)其從小規(guī)模到大規(guī)模產(chǎn)業(yè)升級的潛力,，帶動了整個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展,，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益和社會影響力的雙重提升。

(責任編輯：張小花 TT1000)

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