奶茶店打工人正變成一種“耗材” 青春耗盡，罰款頻現(xiàn)

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2024-09-21 14:59:47 藍(lán)鯨財經(jīng)

近期,，古茗因“玩梗翻車”事件在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)了廣泛討論，其背后揭示的是奶茶行業(yè)員工面臨的現(xiàn)實困境,。諸如“忘放吸管罪”,、“打翻茶桶罪”等雖聽似荒唐,，卻映射出奶茶店基層員工在高強度工作環(huán)境下的辛酸。據(jù)統(tǒng)計,，全國有數(shù)百萬年輕人深陷奶茶店忙碌的訂單之中,，他們的日常充斥著長時間站立、無數(shù)次重復(fù)的制茶動作,，以及時刻緊繃的防錯神經(jīng),。

在某些奶茶店，管理手段嚴(yán)厲,，細(xì)微的失誤也會招致嚴(yán)苛懲罰,，比如公開通報批評。前霸王茶姬員工小美透露,，她所在店鋪對忘放吸管的處理方式是員工自費請跑腿補送,，而類似“罰抄”等帶有教育與警告性質(zhì)的措施亦不在少數(shù)。有的員工因小錯被要求抄寫上百遍特定內(nèi)容,，甚至字跡稍顯潦草都會受到不滿,，這種懲罰方式讓人感覺仿佛回到了學(xué)生時代。

罰款是另一普遍采用的管理手段,，奶茶店為了應(yīng)對頻繁的客戶投訴和食品安全問題,，制定了嚴(yán)格的規(guī)章制度。從奶茶制作流程的每個細(xì)節(jié),，到員工的行為規(guī)范,，都有著明確的規(guī)定。例如,，霸王茶姬實行的“紅黃牌制度”,，違規(guī)三次即升級為紅牌，伴隨每次紅牌的是5000元罰款,，而這筆費用往往由員工承擔(dān),，導(dǎo)致工資大幅縮水。

此外,，店長可能因各種瑣碎原因?qū)T工實施小額罰款,，從未及時回復(fù)群消息到對活動詳情不熟悉，種種原因皆可成為罰款的依據(jù),。

奶茶店的快速擴(kuò)張加劇了這些問題,，品牌急于占領(lǐng)市場，加盟模式雖加速了增長，卻也帶來了管理上的不穩(wěn)定性,。對于員工而言,，除了嚴(yán)厲的懲罰制度，長時間工作和缺乏職業(yè)發(fā)展前景也是常態(tài),。許多新入職者在短暫體驗高強度,、高重復(fù)性的工作后便選擇離開，員工流動性極高,，許多人視奶茶店工作僅為臨時過渡,，而非長期職業(yè)規(guī)劃。

奶茶店的工作環(huán)境往往不允許片刻休息,，操作間內(nèi)無休止的忙碌與機(jī)械重復(fù),，使得這份工作對體力和耐力提出了高要求，而對技能提升有限,，這也解釋了為什么該行業(yè)被視為“青春飯”，并通常設(shè)定嚴(yán)格的年齡限制,，反映了行業(yè)對年輕勞動力的偏好,。

奶茶行業(yè)的光鮮背后，隱藏著員工們的艱辛與挑戰(zhàn),，這不僅關(guān)乎個人職業(yè)發(fā)展,，也折射出整個行業(yè)管理和文化層面的問題。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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