男子煮食附子吃了3次中毒3次草烏附子食用風(fēng)險警示

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2024-10-03 15:58:00 光明網(wǎng)

近日,，在大理白族自治州賓川縣，一名男子因三次自行煮食附子導(dǎo)致中毒,，每次中毒后都被緊急送往醫(yī)院搶救,。附子含有毒性的烏頭堿，即便煮熟也未必安全,，加之個體對附子的反應(yīng)差異,，嘗試自煮附子存在極高風(fēng)險。該男子首次中毒后,，出現(xiàn)了全身麻木,、乏力和嘔吐等癥狀，經(jīng)醫(yī)院救治后康復(fù),。然而,，他后續(xù)兩次因同樣原因再次中毒，第二次中毒他歸咎于飲酒影響,，而第三次情況尤為危急,，出現(xiàn)了嚴(yán)重心律問題，最終在多科室聯(lián)合救治下脫離危險,。

隨著秋季到來,，部分地區(qū)有食用草烏或附子燉煮食物的習(xí)慣，甚至用以泡酒治療風(fēng)濕,，但云南省消費者協(xié)會特別提醒公眾,，草烏和附子實為毒性中藥材，非食物或保健品,，其內(nèi)的烏頭堿毒性強(qiáng)烈,，極少量即可致人中毒甚至死亡，常規(guī)烹飪方法難以徹底去毒,，因此呼吁大家切勿自行烹煮食用,。

為維護(hù)公眾健康，云南省消費者協(xié)會強(qiáng)調(diào)了幾個關(guān)鍵點：個人應(yīng)對自身健康負(fù)責(zé),，避免煮食草烏,、附子；根據(jù)食品安全法,，食品中禁加藥品,，邀請他人共食此類毒性藥材引發(fā)中毒將承擔(dān)法律責(zé)任,；自制含毒性藥材的外用藥酒需明確標(biāo)識并妥善存放；誤食后出現(xiàn)中毒跡象應(yīng)立即就醫(yī),；確需藥用應(yīng)通過正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)獲取并遵醫(yī)囑使用,。

針對民間流傳的煮食草烏、附子安全論,，專家指出此觀點錯誤,。草烏、附子毒性劇烈,，其煮制標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格且難以由非專業(yè)人士掌控,，隨意添加其他草藥還可能增強(qiáng)毒性，增加中毒風(fēng)險,。中毒表現(xiàn)多樣,，涉及消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng),、呼吸系統(tǒng)及心血管系統(tǒng),，嚴(yán)重可致死。

國家法規(guī)明確,，草烏、附子等毒性中藥材受《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》管理,，食品中禁添藥品,。任何餐飲服務(wù)均不得提供含此類藥材的食品，違反者將面臨法律嚴(yán)懲,。群體性聚餐亦嚴(yán)禁使用,，以防群體性中毒事件。一旦誤食中毒,，應(yīng)立即采取催吐,、多飲水等措施，并迅速求助醫(yī)療部門,，同時保存剩余食物及現(xiàn)場,，以便調(diào)查。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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