校園食品安全如何保障多舉措守護師生飲食安全

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2024-10-18 08:46:29 中國食品安全網

食品安全無小事,，尤其在校園內更是治理工作的重點。鑒于校園供餐規(guī)模龐大,、經營形式多樣,、責任主體多元且社會關注度高，確保師生吃得放心和安全尤為重要,。

近期,，相關部門聯合發(fā)布了《關于做好2024年秋季學期學校食品安全工作的通知》，旨在部署重點工作,，切實保障在校師生的食品安全,。近年來，社會各界及相關部門都致力于防止系統(tǒng)性和區(qū)域性校園食品安全事故的發(fā)生,。該通知從多方面入手，如要求學校實行大宗食材公開招標,、集中定點采購制度和評價退出機制,；餐飲企業(yè)需設置食品貯存,、初加工、切配,、烹飪,、餐用具清洗消毒等場所；中小學校（幼兒園）則要嚴格落實相關負責人陪餐制度,，以確保飲食安全,。這些措施表明了有關部門對此類問題及其風險防范的高度關注。

新學期伊始,，全國多地采取了新舉措加強校園食品安全保障,。例如，北京市所有通過校外送餐的中小學均已實現“桶餐到班”,，這不僅有助于保留菜品的味道和營養(yǎng)成分,，還能讓師生吃得更健康。上海市建立了校園明廚亮灶智慧監(jiān)管系統(tǒng),，便于市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員全天候在線監(jiān)控學校食堂環(huán)境,。吉林省市場監(jiān)管部門也加大了對校園及周邊食品安全的監(jiān)管力度，通過多種方式開展監(jiān)督檢查,，全力保障師生用餐安全,。這些行動展現了各地防范校園食品安全問題的決心。

為了進一步提升校園食品安全防護工作,，還需不斷完善制度機制建設,，杜絕食品安全風險隱患。各校園應堅持落實學校負責人陪餐制度,，及時發(fā)現并解決潛在風險,，同時嚴格承包經營行為管理、規(guī)范大宗食材采購,、落實進貨查驗制度,、加強病媒生物防制、規(guī)范復用餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié),。此外,，各地應健全齊抓共管的工作機制，壓實各部門管理責任,，加強風險監(jiān)測與營養(yǎng)健康監(jiān)督,，強化打擊校園食品安全違法犯罪行為。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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