10月19日上午9點左右，石景山區(qū)喜隆多購物中心門前排起了長隊，這些顧客都是為了參觀北京永輝超市首家經(jīng)過“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改后的門店——石景山喜隆多店,。當(dāng)天，這家店正式恢復(fù)營業(yè)。

店內(nèi)新增了煙酒柜,，并擴(kuò)大了烘焙,、現(xiàn)場加工和熟食區(qū)等區(qū)域。入口處還增設(shè)了洗手池,、微波爐,、放大鏡、吸管,、紙巾等便民設(shè)施,，吸引了大量顧客體驗。一位住在石景山區(qū)的市民李女士表示：“太方便了,，購物體驗更好了,。”

據(jù)永輝超市方面介紹,，該店恢復(fù)營業(yè)當(dāng)天,，支付客流達(dá)到1.4萬人次，超過5萬人進(jìn)入超市,，銷售總額達(dá)170萬元,。盡管當(dāng)日多次限流，日銷售額仍超過調(diào)改前日均的6倍,。此次調(diào)改下架了11430個單品,，下架比例為79%，重新規(guī)劃了12765個單品,，新增單品占比76.2%,。商品結(jié)構(gòu)達(dá)到了胖東來商品結(jié)構(gòu)的90%以上。永輝集團(tuán)調(diào)改負(fù)責(zé)人透露,，年內(nèi)北京還將有3家店陸續(xù)加入調(diào)改,。

開業(yè)首日,，店內(nèi)人山人海，甚至連一輛空閑的購物車都找不到,。熟食和烘焙區(qū)現(xiàn)場制作的炸雞,、烤腸以及新鮮出爐的面包吸引了眾多顧客試吃。許多顧客反映,，熟食和烘焙區(qū)的升級給他們帶來了驚喜,，不僅味道好，而且干凈衛(wèi)生,，大大方便了他們的生活,。

此外，調(diào)改后的門店取消了堆頭和促銷海報,，購物通道拓寬,，原有的強(qiáng)制動線改為開放式動線。天花板進(jìn)行了暗色處理,，采用無主燈設(shè)計,，使貨架更加明亮。胖東來自有品牌專區(qū)也首次上架北京商超,，包括DL精釀啤酒,、DL礦泉水、DL海產(chǎn)小食等網(wǎng)紅產(chǎn)品,。

永輝超市團(tuán)隊派遣多組人員前往河南胖東來門店學(xué)習(xí),，結(jié)合實際情況進(jìn)行調(diào)改，以提升顧客體驗,。調(diào)改后,，員工最低工資從每月4000元提升至每月6000元，一線員工工資普遍增長,，平均提升超過20%,。同時，門店縮短了營業(yè)時間,，增加了年休假,，提倡讓員工在工作中感受到尊重和快樂。

傳統(tǒng)商超與零售行業(yè)正面臨巨大挑戰(zhàn),，許多老牌超市業(yè)績低迷,。然而，以胖東來為代表的中國超市卻展現(xiàn)出逆勢增長,。胖東來的模式通過差異化競爭,、供應(yīng)鏈整合、體驗式服務(wù)和情感連接等重新定義線下零售的價值,。永輝超市在這一過程中表現(xiàn)尤為突出,，調(diào)改后的門店客流量和銷售額都有顯著提升,。

著名商業(yè)咨詢顧問劉潤認(rèn)為，胖東來的調(diào)改幫扶不僅是業(yè)務(wù)上的調(diào)整,，更是重新定義其在消費者心目中地位的機(jī)會,。中國商業(yè)聯(lián)合會黨委書記、會長姜明表示,，永輝超市主動求變求新,，胖東來無私提供幫助，體現(xiàn)了中國企業(yè)家們的利他精神,，對于行業(yè)整體提升起到了推動作用,。

當(dāng)天到店的除了消費者外，還有眾多行業(yè)人士和友商品牌前來觀摩學(xué)習(xí),。永輝負(fù)責(zé)人表示,，希望通過全國自主調(diào)改過程向更多友商傳播這份美好，帶領(lǐng)行業(yè)共同成長,，為消費者帶來更多舒心的購物體驗,。