10月16日,，云南昆明長(zhǎng)豐學(xué)校食堂被指提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用,，引發(fā)家長(zhǎng)們的集體不滿。家長(zhǎng)們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)肉品散發(fā)異味,，質(zhì)疑學(xué)校食堂的食品安全管理存在嚴(yán)重問題,。家長(zhǎng)們情緒激動(dòng)，指責(zé)學(xué)校食堂“整盆肉都是臭的”,，并表示已報(bào)警處理,。

一名學(xué)生家長(zhǎng)透露，官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校是一所民辦學(xué)校,，每年學(xué)費(fèi)2萬多元,。自家孩子讀初中，在食堂吃中餐和晚餐,，每餐餐費(fèi)為14元,。開學(xué)后，孩子常說食堂的飯菜不好吃,，口味麻辣,，還出現(xiàn)了腸胃不適、拉肚子的情況,，但當(dāng)時(shí)并未想到是食材問題,。

10月17日凌晨，“昆明官渡發(fā)布”公眾號(hào)通報(bào)稱,，經(jīng)初步調(diào)查,，現(xiàn)場(chǎng)待加工豬肉感官氣味異常，執(zhí)法人員對(duì)食堂食材進(jìn)行查封,，并組織開展檢測(cè),、溯源工作,。目前，已對(duì)涉事學(xué)校,、企業(yè)立案調(diào)查,，學(xué)校食堂已停止供餐。

10月17日下午,，校方組織眾多學(xué)生家長(zhǎng)進(jìn)入學(xué)校階梯教室,，與家長(zhǎng)面對(duì)面溝通對(duì)話。見面會(huì)結(jié)束時(shí),，學(xué)校董事長(zhǎng)無視最后一個(gè)提問,，插兜離席，有家長(zhǎng)高喊：“不要走,！”

10月19日,，官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布情況通報(bào)：針對(duì)網(wǎng)上反映的昆明市官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食品安全問題，官渡區(qū)組織市場(chǎng)監(jiān)管,、教體,、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村,、衛(wèi)健等部門成立聯(lián)合調(diào)查組,，開展調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示,，10月16日食堂鮮豬肉片有異味問題,，經(jīng)第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，該批次鮮豬肉片揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)超出國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),，判定為不合格,。當(dāng)日凌晨，這批鮮豬肉在機(jī)器切片加工后未做散熱處理并用雙層塑料袋分裝,，在塑料袋中存放近4個(gè)小時(shí),，又在食堂室溫中擺放5個(gè)半小時(shí),，因運(yùn)輸及存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭,。

關(guān)于家長(zhǎng)反映的食堂有“2015字樣過期進(jìn)口凍牛肉”問題，調(diào)查發(fā)現(xiàn),，該批進(jìn)口凍牛肉生產(chǎn)日期為2024年5月,，保質(zhì)期2年。包裝標(biāo)簽上的“2015 SIF”字樣為進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)編號(hào),，非生產(chǎn)日期,。

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)豐學(xué)校2024年8月委托云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司承包經(jīng)營食堂，但未按規(guī)定向上級(jí)教育主管部門報(bào)備,。學(xué)校對(duì)食堂承包經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)審查及管理不到位,，存在“以包代管”,、“一包了之”的問題,。學(xué)校校長(zhǎng)未履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，未按要求配備食品安全管理人員,，對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)不到位,。

云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司具有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，但許可內(nèi)容僅為預(yù)包裝食品銷售,、散裝食品銷售,，沒有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)。在食堂經(jīng)營過程中,，該公司對(duì)食品安全管理制度落實(shí)不到位,，進(jìn)貨查驗(yàn)及食品貯存管理不當(dāng)。

處置意見包括依法對(duì)長(zhǎng)豐學(xué)校舉辦者和學(xué)校法定代表人進(jìn)行立案調(diào)查,，免職處理校長(zhǎng)和學(xué)校法定代表人,，責(zé)成長(zhǎng)豐學(xué)校重組董事會(huì)，完善校園食品安全監(jiān)管機(jī)制,，給予學(xué)校警告和罰款,。同時(shí)，對(duì)食堂承包經(jīng)營企業(yè)云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司責(zé)令停止經(jīng)營,，沒收違法所得,，并處以罰款。食材供貨商云南采云間餐飲管理有限公司也被責(zé)令停止經(jīng)營,，接受調(diào)查,。相關(guān)部門和干部也受到了停職檢查處理。

官渡區(qū)向?qū)W生,、家長(zhǎng)和社會(huì)公眾表示誠摯歉意,，并感謝家長(zhǎng)、公眾和媒體的監(jiān)督,。官渡區(qū)將認(rèn)真聽取意見和建議,，舉一反三、加強(qiáng)監(jiān)管,、改進(jìn)工作,，對(duì)全區(qū)中小學(xué)、幼兒園開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)并建立常態(tài)化工作機(jī)制,，堅(jiān)決保障校園食品安全,。