學(xué)校臭肉校長(zhǎng)被免職食品安全問題引關(guān)注

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2024-10-21 08:10:00 大河網(wǎng)

10月19日,，云南昆明市官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布情況通報(bào)。10月16日,，針對(duì)網(wǎng)上反映的昆明市官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食品安全問題,，官渡區(qū)組織市場(chǎng)監(jiān)管,、教體,、公安,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村,、衛(wèi)健等部門成立聯(lián)合調(diào)查組開展調(diào)查,。

關(guān)于學(xué)校食堂鮮豬肉片有異味和進(jìn)口凍肉生產(chǎn)日期問題,，長(zhǎng)豐學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司于10月13日委托云南采云間餐飲管理有限公司作為食材供貨商。家長(zhǎng)反映10月16日食堂鮮豬肉片有異味,，經(jīng)第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn),，該批次鮮豬肉片揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)超出國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，判定為不合格,。該批次鮮豬肉為當(dāng)日宰殺,，產(chǎn)地檢疫證和“兩證兩章”齊全。但因運(yùn)輸及存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭,。對(duì)于家長(zhǎng)反映的食堂有“2015字樣過期進(jìn)口凍牛肉”問題,，經(jīng)調(diào)查，該批進(jìn)口凍牛肉生產(chǎn)日期為2024年5月,，保質(zhì)期2年,，包裝標(biāo)簽上的“2015 SIF”字樣為進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)編號(hào),，非生產(chǎn)日期。

在對(duì)學(xué)校食堂對(duì)外承包管理和食堂承包經(jīng)營企業(yè)合法合規(guī)性的調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校是一所股份制民辦完全中學(xué),，學(xué)校舉辦方為云南金諾教育投資控股集團(tuán)有限公司，2016年辦學(xué),。2024年8月,，長(zhǎng)豐學(xué)校委托云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司承包經(jīng)營食堂，但未按規(guī)定向上級(jí)教育主管部門報(bào)備,。學(xué)校對(duì)食堂承包經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)審查及管理不到位,，存在“以包代管”、“一包了之”的問題,，管理制度流于形式,。學(xué)校校長(zhǎng)未履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，未按要求配備食品安全管理人員,，對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)不到位,。云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司具有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，但食品經(jīng)營許可證的許可內(nèi)容僅為預(yù)包裝食品銷售,、散裝食品銷售兩項(xiàng),，沒有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)，承辦學(xué)校食堂屬于經(jīng)營項(xiàng)目發(fā)生變化,，其未按照規(guī)定申請(qǐng)?jiān)黾咏?jīng)營項(xiàng)目,，不能作為承包食堂的主體。在食堂經(jīng)營過程中,，對(duì)食品安全管理制度落實(shí)不到位，進(jìn)貨查驗(yàn)及食品貯存管理不當(dāng),。

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