學校臭肉校長被免職食品安全問題引關注

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2024-10-21 08:10:00 大河網(wǎng)

10月19日,，云南昆明市官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布情況通報。10月16日,，針對網(wǎng)上反映的昆明市官渡區(qū)長豐學校食品安全問題,，官渡區(qū)組織市場監(jiān)管、教體,、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村,、衛(wèi)健等部門成立聯(lián)合調(diào)查組開展調(diào)查,。

關于學校食堂鮮豬肉片有異味和進口凍肉生產(chǎn)日期問題，長豐學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)云南潤升物業(yè)服務有限公司于10月13日委托云南采云間餐飲管理有限公司作為食材供貨商,。家長反映10月16日食堂鮮豬肉片有異味,，經(jīng)第三方專業(yè)機構檢驗，該批次鮮豬肉片揮發(fā)性鹽基氮指標超出國家規(guī)定標準,，判定為不合格,。該批次鮮豬肉為當日宰殺，產(chǎn)地檢疫證和“兩證兩章”齊全,。但因運輸及存儲不當導致變質(zhì)變臭,。對于家長反映的食堂有“2015字樣過期進口凍牛肉”問題，經(jīng)調(diào)查,，該批進口凍牛肉生產(chǎn)日期為2024年5月,，保質(zhì)期2年，包裝標簽上的“2015 SIF”字樣為進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊編號,，非生產(chǎn)日期,。

在對學校食堂對外承包管理和食堂承包經(jīng)營企業(yè)合法合規(guī)性的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，官渡區(qū)長豐學校是一所股份制民辦完全中學,，學校舉辦方為云南金諾教育投資控股集團有限公司,，2016年辦學,。2024年8月，長豐學校委托云南潤升物業(yè)服務有限公司承包經(jīng)營食堂,，但未按規(guī)定向上級教育主管部門報備,。學校對食堂承包經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)審查及管理不到位，存在“以包代管”,、“一包了之”的問題,，管理制度流于形式。學校校長未履行食品安全第一責任人責任,，未按要求配備食品安全管理人員,，對從業(yè)人員培訓不到位。云南潤升物業(yè)服務有限公司具有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證,，但食品經(jīng)營許可證的許可內(nèi)容僅為預包裝食品銷售,、散裝食品銷售兩項，沒有從事餐飲服務的資質(zhì),，承辦學校食堂屬于經(jīng)營項目發(fā)生變化,，其未按照規(guī)定申請增加經(jīng)營項目，不能作為承包食堂的主體,。在食堂經(jīng)營過程中,，對食品安全管理制度落實不到位，進貨查驗及食品貯存管理不當,。

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