昆明通報“臭肉事件” 運輸存儲不當導致變質(zhì)

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2024-10-21 15:31:42 每日甘肅

昆明通報“臭肉事件”

10月19日,，云南昆明市官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布情況通報。針對網(wǎng)上反映的昆明市官渡區(qū)長豐學校食品安全問題，官渡區(qū)組織市場監(jiān)管,、教體、公安,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村,、衛(wèi)健等部門成立聯(lián)合調(diào)查組開展調(diào)查。昆明通報“臭肉事件”,！

關于學校食堂鮮豬肉片有異味和進口凍肉生產(chǎn)日期的問題,，調(diào)查顯示，長豐學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)云南潤升物業(yè)服務有限公司于10月13日委托云南采云間餐飲管理有限公司作為食材供貨商,。第三方專業(yè)機構檢測結果顯示,，該批次鮮豬肉片揮發(fā)性鹽基氮指標超出國家規(guī)定標準，判定為不合格,。該批次鮮豬肉在加工后未做散熱處理并用雙層塑料袋分裝,，在室溫中擺放時間過長，導致變質(zhì)變臭,。對于家長反映的“2015字樣過期進口凍牛肉”問題,，經(jīng)調(diào)查，該批進口凍牛肉生產(chǎn)日期為2024年5月,，保質(zhì)期2年,。包裝標簽上的“2015 SIF”字樣為進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊編號，并非生產(chǎn)日期,。

在學校食堂對外承包管理和食堂承包經(jīng)營企業(yè)的合法合規(guī)性方面,，長豐學校是一所股份制民辦完全中學，學校舉辦方為云南金諾教育投資控股集團有限公司,。長豐學校于2024年8月委托云南潤升物業(yè)服務有限公司承包經(jīng)營食堂,，但未按規(guī)定向上級教育主管部門報備。學校對食堂承包經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)審查及管理不到位,，存在“以包代管”的問題,，管理制度流于形式。學校校長未履行食品安全第一責任人責任,，未按要求配備食品安全管理人員,，對從業(yè)人員培訓不足。此外,，云南潤升物業(yè)服務有限公司雖具有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證,，但其許可證僅涵蓋預包裝食品銷售,、散裝食品銷售兩項，沒有從事餐飲服務的資質(zhì),。

根據(jù)調(diào)查結果,，對長豐學校及其相關負責人采取了多項措施：依法立案調(diào)查學校舉辦者和法定代表人，免職校長和學校法定代表人,，責成學校重組董事會,，完善校園食品安全監(jiān)管機制，支持學生家長代表陪餐,。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,，對長豐學校未按規(guī)定履行食品安全管理責任的行為給予警告，并處以10萬元罰款,。同時,，對食堂承包經(jīng)營企業(yè)云南潤升物業(yè)服務有限公司責令停止經(jīng)營，沒收違法所得46萬元,，并處以568萬元罰款,；對其經(jīng)營不合格食品的行為責令改正，并處以10萬元罰款,。食材供貨商云南采云間餐飲管理有限公司也被責令停止經(jīng)營并接受調(diào)查,。此外，相關部門和干部也受到停職檢查處理,。

通報表示,，官渡區(qū)向?qū)W生、家長和社會公眾表示誠摯歉意,，并感謝各方監(jiān)督,。官渡區(qū)將認真聽取意見和建議，舉一反三,，加強監(jiān)管,，改進工作，對全區(qū)中小學,、幼兒園開展食品安全專項整治行動并建立常態(tài)化工作機制，堅決保障校園食品安全,。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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