昆明通報(bào)“臭肉事件”

10月19日,，云南昆明市官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布情況通報(bào),。針對(duì)網(wǎng)上反映的昆明市官渡區(qū)長(zhǎng)豐學(xué)校食品安全問題，官渡區(qū)組織市場(chǎng)監(jiān)管,、教體,、公安,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)健等部門成立聯(lián)合調(diào)查組開展調(diào)查,。昆明通報(bào)“臭肉事件”,！

關(guān)于學(xué)校食堂鮮豬肉片有異味和進(jìn)口凍肉生產(chǎn)日期的問題，調(diào)查顯示,，長(zhǎng)豐學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)云南潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)有限公司于10月13日委托云南采云間餐飲管理有限公司作為食材供貨商,。第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)結(jié)果顯示，該批次鮮豬肉片揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)超出國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),，判定為不合格,。該批次鮮豬肉在加工后未做散熱處理并用雙層塑料袋分裝，在室溫中擺放時(shí)間過長(zhǎng),，導(dǎo)致變質(zhì)變臭,。對(duì)于家長(zhǎng)反映的“2015字樣過期進(jìn)口凍牛肉”問題，經(jīng)調(diào)查,，該批進(jìn)口凍牛肉生產(chǎn)日期為2024年5月,，保質(zhì)期2年。包裝標(biāo)簽上的“2015 SIF”字樣為進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)編號(hào),，并非生產(chǎn)日期,。

在學(xué)校食堂對(duì)外承包管理和食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的合法合規(guī)性方面，長(zhǎng)豐學(xué)校是一所股份制民辦完全中學(xué),，學(xué)校舉辦方為云南金諾教育投資控股集團(tuán)有限公司,。長(zhǎng)豐學(xué)校于2024年8月委托云南潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)有限公司承包經(jīng)營(yíng)食堂,，但未按規(guī)定向上級(jí)教育主管部門報(bào)備。學(xué)校對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查及管理不到位,，存在“以包代管”的問題,，管理制度流于形式。學(xué)校校長(zhǎng)未履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任,，未按要求配備食品安全管理人員,，對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)不足。此外,，云南潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)有限公司雖具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證,，但其許可證僅涵蓋預(yù)包裝食品銷售、散裝食品銷售兩項(xiàng),，沒有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì),。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對(duì)長(zhǎng)豐學(xué)校及其相關(guān)負(fù)責(zé)人采取了多項(xiàng)措施：依法立案調(diào)查學(xué)校舉辦者和法定代表人,，免職校長(zhǎng)和學(xué)校法定代表人,，責(zé)成學(xué)校重組董事會(huì)，完善校園食品安全監(jiān)管機(jī)制,，支持學(xué)生家長(zhǎng)代表陪餐,。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，對(duì)長(zhǎng)豐學(xué)校未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任的行為給予警告,，并處以10萬(wàn)元罰款,。同時(shí)，對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)云南潤(rùn)升物業(yè)服務(wù)有限公司責(zé)令停止經(jīng)營(yíng),，沒收違法所得46萬(wàn)元,，并處以568萬(wàn)元罰款；對(duì)其經(jīng)營(yíng)不合格食品的行為責(zé)令改正,，并處以10萬(wàn)元罰款,。食材供貨商云南采云間餐飲管理有限公司也被責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)并接受調(diào)查。此外,，相關(guān)部門和干部也受到停職檢查處理,。

通報(bào)表示，官渡區(qū)向?qū)W生,、家長(zhǎng)和社會(huì)公眾表示誠(chéng)摯歉意,，并感謝各方監(jiān)督。官渡區(qū)將認(rèn)真聽取意見和建議,，舉一反三,，加強(qiáng)監(jiān)管，改進(jìn)工作，對(duì)全區(qū)中小學(xué),、幼兒園開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)并建立常態(tài)化工作機(jī)制,，堅(jiān)決保障校園食品安全。