10月19日,，胖東來(lái)在北京調(diào)整的首家永輝超市重啟。這家門(mén)店位于北京石景山區(qū)喜隆多Plaza商場(chǎng)二層,，位置不算核心,，首次到訪可能需要花費(fèi)一些時(shí)間尋找入口。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的調(diào)整,，開(kāi)業(yè)首日該店迎來(lái)了1.4萬(wàn)人次的支付客流,，超過(guò)5萬(wàn)人進(jìn)入超市，單日銷(xiāo)售額達(dá)到170萬(wàn)元,，是調(diào)整前日均銷(xiāo)售的6倍,。“胖東來(lái)”首次進(jìn)入北京：它能贏下中國(guó)最一線的城市嗎,？,！

10月19日是星期六,，休息日顯然為門(mén)店帶來(lái)了一部分流量。胖東來(lái)和永輝的合作在北京受到了廣泛關(guān)注,，即使位置在西六環(huán)的石景山區(qū),。有網(wǎng)友在社交平臺(tái)上表示，開(kāi)業(yè)第一天,，F(xiàn)udi（倉(cāng)儲(chǔ)超市品牌）的店長(zhǎng)也到場(chǎng)了,。熱度持續(xù)到了第二天周日，原定晚9:30關(guān)門(mén)的永輝,，因限流需求,，8點(diǎn)就安排工作人員阻止顧客進(jìn)入。

從河南四線城市起家的胖東來(lái),，首次在一線城市實(shí)踐其經(jīng)營(yíng)理念,。以前的永輝超市多采用強(qiáng)制性動(dòng)線設(shè)計(jì)，顧客進(jìn)門(mén)后必須逛完整個(gè)超市才能走到收銀臺(tái),。而調(diào)整后的喜隆多店改為非強(qiáng)制性動(dòng)線,，兩頭都設(shè)有出入口和收銀臺(tái)，提高了購(gòu)物自由度和效率,。此外,，超市還增加了24個(gè)收銀臺(tái)，并有專(zhuān)門(mén)工作人員提醒顧客可以在兩端結(jié)賬,。

商品陳列也進(jìn)行了優(yōu)化,，例如拖鞋品類(lèi)被展示在墻上，類(lèi)似名創(chuàng)優(yōu)品的方式,，使款式和材質(zhì)一目了然,。燈光方面，全場(chǎng)改為射燈,，整體更明亮,、光線更統(tǒng)一。產(chǎn)品更新?lián)Q代顯著,，下架了11430個(gè)單品，重新規(guī)劃單品數(shù)12765個(gè),，新增單品占比76.2%,。護(hù)膚品區(qū)引進(jìn)了薇諾娜、谷雨等年輕品牌,，取代了大寶,、妮維雅等傳統(tǒng)品牌。

自營(yíng)產(chǎn)品地位提升,，胖東來(lái)自營(yíng)產(chǎn)品也有專(zhuān)區(qū),，明星產(chǎn)品如精釀啤酒設(shè)置了排隊(duì)區(qū),。員工服務(wù)得到改善，所有員工重新培訓(xùn),，工作待遇提高,，營(yíng)業(yè)時(shí)間調(diào)整為8:30-21:30。店內(nèi)提供了放大鏡,、手套等便民設(shè)施,，增強(qiáng)了顧客體驗(yàn)。

北京賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)相對(duì)弱勢(shì),，胖東來(lái)的服務(wù)彌補(bǔ)了這一缺口,。石景山區(qū)居民對(duì)附近商超忠誠(chéng)度高，保證了基本客流,。調(diào)改后的永輝重視網(wǎng)絡(luò)口碑,，通過(guò)社交媒體吸引潛在顧客。熟食和烘焙產(chǎn)品受到歡迎,，但長(zhǎng)期效益仍有待觀察,。

零售電商專(zhuān)家莊帥認(rèn)為，服務(wù)容易被復(fù)制,，永輝還需在產(chǎn)品力,、價(jià)格力等方面下功夫。年輕新消費(fèi)品牌的長(zhǎng)期效益有待考證,，自營(yíng)品牌的成功需在品類(lèi)中站穩(wěn)腳跟,。永輝調(diào)改后被消費(fèi)者與山姆、盒馬等新零售代表相提并論,，顯示了積極變化,。

胖東來(lái)創(chuàng)始人于東來(lái)表示不再派團(tuán)隊(duì)進(jìn)行幫扶，供應(yīng)鏈能力成為關(guān)鍵問(wèn)題,。永輝學(xué)習(xí)了胖東來(lái)的價(jià)值理念,，后續(xù)發(fā)展需靠自身努力。盡管面臨競(jìng)爭(zhēng),，永輝已從“活下去”轉(zhuǎn)向“活得好”,，未來(lái)仍需不斷調(diào)整以適應(yīng)市場(chǎng)。

“胖東來(lái)”首次進(jìn)入北京：它能贏下中國(guó)最一線的城市嗎,？,！