實探北京首家永輝“胖東來” 開業(yè)即火爆

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2024-10-20 14:17:02 華夏時報

10月19日上午9點左右，石景山區(qū)喜隆多購物中心門前排起了長隊，這些顧客都是為了參觀北京永輝超市首家經(jīng)過“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改后的門店——石景山喜隆多店,。當(dāng)天,，這家店正式恢復(fù)營業(yè)。

店內(nèi)新增了煙酒柜，并擴(kuò)大了烘焙、現(xiàn)場加工和熟食區(qū)等區(qū)域。入口處還增設(shè)了洗手池,、微波爐、放大鏡,、吸管,、紙巾等便民設(shè)施，吸引了大量顧客體驗,。一位住在石景山區(qū)的市民李女士表示：“太方便了,，購物體驗更好了?！?/p>

據(jù)永輝超市方面介紹,，該店恢復(fù)營業(yè)當(dāng)天，支付客流達(dá)到1.4萬人次,，超過5萬人進(jìn)入超市,，銷售總額達(dá)170萬元。盡管當(dāng)日多次限流,，日銷售額仍超過調(diào)改前日均的6倍,。此次調(diào)改下架了11430個單品，下架比例為79%,，重新規(guī)劃了12765個單品,，新增單品占比76.2%。商品結(jié)構(gòu)達(dá)到了胖東來商品結(jié)構(gòu)的90%以上,。永輝集團(tuán)調(diào)改負(fù)責(zé)人透露,，年內(nèi)北京還將有3家店陸續(xù)加入調(diào)改。

開業(yè)首日,，店內(nèi)人山人海,，甚至連一輛空閑的購物車都找不到。熟食和烘焙區(qū)現(xiàn)場制作的炸雞,、烤腸以及新鮮出爐的面包吸引了眾多顧客試吃,。許多顧客反映，熟食和烘焙區(qū)的升級給他們帶來了驚喜,，不僅味道好,，而且干凈衛(wèi)生,，大大方便了他們的生活,。

此外,，調(diào)改后的門店取消了堆頭和促銷海報，購物通道拓寬,，原有的強(qiáng)制動線改為開放式動線,。天花板進(jìn)行了暗色處理，采用無主燈設(shè)計,，使貨架更加明亮,。胖東來自有品牌專區(qū)也首次上架北京商超，包括DL精釀啤酒,、DL礦泉水,、DL海產(chǎn)小食等網(wǎng)紅產(chǎn)品。

永輝超市團(tuán)隊派遣多組人員前往河南胖東來門店學(xué)習(xí),，結(jié)合實際情況進(jìn)行調(diào)改,，以提升顧客體驗。調(diào)改后,，員工最低工資從每月4000元提升至每月6000元,，一線員工工資普遍增長，平均提升超過20%,。同時,，門店縮短了營業(yè)時間，增加了年休假,，提倡讓員工在工作中感受到尊重和快樂,。

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