廣東將培育預(yù)制菜示范企業(yè) 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展

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2024-10-28 22:39:44 新浪網(wǎng)

廣東將培育預(yù)制菜示范企業(yè)

在廣東省兩會上，民進(jìn)廣東省委員會提交了關(guān)于規(guī)范發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的提案,。日前,，相關(guān)職能部門對此進(jìn)行了答復(fù),，表示將推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展,，培育一批涵蓋生產(chǎn),、冷鏈、倉儲,、流通,、營銷、進(jìn)出口以及裝備生產(chǎn)等環(huán)節(jié)的示范企業(yè),。

數(shù)據(jù)顯示,，2022年我國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)到4196億元，預(yù)計(jì)到2026年將突破萬億元,。廣東已成為全國預(yù)制菜發(fā)展的核心區(qū)之一,，擁有超過6000家相關(guān)企業(yè)。然而,，當(dāng)前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)面臨一些關(guān)鍵科學(xué)技術(shù)問題,，包括食品安全隱患、缺乏有效的低溫保鮮和常溫保鮮技術(shù),、口感風(fēng)味穩(wěn)定性不足,、營養(yǎng)保持和均衡性欠缺以及產(chǎn)品單一等問題。

為解決這些問題,，提案建議從政府管理,、產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展及消費(fèi)者健康需求出發(fā)，鼓勵科研人員駐園入企進(jìn)行科技攻關(guān),，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動,。重點(diǎn)開展烹調(diào)工業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化、營養(yǎng)與質(zhì)量安全控制及其配套調(diào)味品等關(guān)鍵技術(shù)研究,。同時(shí),，方便菜應(yīng)由消費(fèi)者與市場共同主導(dǎo)，在兼顧營養(yǎng),、健康與口味復(fù)原度的基礎(chǔ)上加強(qiáng)衛(wèi)生安全控制,，并引導(dǎo)企業(yè)研發(fā)地方特色預(yù)制菜產(chǎn)品。

此外,，相關(guān)部門將支持成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)行業(yè)組織,，吸納行業(yè)協(xié)會、產(chǎn)業(yè)主體和研究院等社會組織,，吸引更多有資質(zhì)和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)加入,，促進(jìn)資源融合，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級,。廣東還鼓勵預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)加大對生產(chǎn)加工及冷鏈物流技術(shù)提升的投入,，通過引進(jìn)或研發(fā)先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量安全。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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