不吃早飯這種疾病風(fēng)險大大增加代謝問題需警惕

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2024-10-31 11:26:00 環(huán)球網(wǎng)

早餐是一天中的第一頓飯，不僅能喚醒身體,，還會為一整天的活動打基礎(chǔ),。然而，很多人忽視了這頓應(yīng)該豐富足量的早餐,。近期的一項新研究表明,，不吃早餐會增加代謝性疾病的風(fēng)險。

該研究由浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬邵逸夫醫(yī)院,、浙江大學(xué)愛丁堡大學(xué)聯(lián)合學(xué)院以及中國科學(xué)院上海藥物研究所的研究者合作完成,，并發(fā)表在學(xué)術(shù)期刊《細(xì)胞》上。研究發(fā)現(xiàn),，不吃早餐會改變小腸對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式,，從而增加代謝性疾病的風(fēng)險。研究人員將小鼠分為幾組,，提供不同的喂食模式,，其中一部分小鼠跳過了早餐，保持空腹的時間與不吃早餐的人類似,。結(jié)果顯示,，長時間空腹會破壞腸道的屏障功能,，在接下來進食時，小腸上皮細(xì)胞會過度吸收脂質(zhì),，進而增加動脈粥樣硬化等問題的風(fēng)險,。論文總結(jié)中明確指出，不吃早餐會誘導(dǎo)上皮脂質(zhì)吸收,，加劇代謝疾病,。

除了上述研究，多國研究者也證實了不吃早餐對身體健康的影響,。我國研究者發(fā)現(xiàn),，與規(guī)律吃早餐相比，不吃早餐會增加27%的全因死亡風(fēng)險,，28%的心血管死亡風(fēng)險,，34%的腫瘤死亡風(fēng)險。美國俄亥俄州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究顯示,，不吃早餐會錯過牛奶中的鈣,、水果中的維生素C以及谷物中的纖維、礦物質(zhì)等,，導(dǎo)致一整天的營養(yǎng)不足,。此外，經(jīng)常不吃早餐的人比經(jīng)常吃早餐的人增加了48%的超重或肥胖風(fēng)險,，31%的腹部肥胖風(fēng)險,。不吃早餐還會影響“生物鐘”的基因表達(dá)，誘發(fā)糖化血紅蛋白和餐后血糖升高,，長期以往可能埋下慢病隱患,。從不吃早餐的人心血管死亡風(fēng)險約升高87%。日本東京大學(xué)的研究表明,，沒時間或不習(xí)慣吃早餐的人更容易出現(xiàn)焦慮,、抑郁等負(fù)面情緒。英國利茲大學(xué)的研究顯示,，幾乎不吃早餐的學(xué)生,，平均成績比經(jīng)常吃早餐的人低10.25分，相差近兩個等級,。

根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》,，健康早餐應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果,、動物性食物和奶豆堅果四類,。中國注冊營養(yǎng)師李萌表示，完美早餐應(yīng)滿足“四合一”：谷薯類供足能量,，如面條,、饅頭,、大米粥等；蔬菜水果補充纖維,，可隨其他食物一起烹飪,；肉蛋延緩饑餓，最好有蛋類,、肉類中的一種,；奶豆堅果提升營養(yǎng)，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸,。建議在此基礎(chǔ)上加一把堅果,，以提高早餐質(zhì)量并預(yù)防肥胖。

對于那些因為各種原因不吃早餐的人,，可以采取一些措施,。例如，起床晚的人如果離午餐還有2~3小時,，可以選擇易消化的食物,，種類盡可能豐富；距離午餐只有1個小時的話,，可以只飲用一些流質(zhì)食物,，比如牛奶。如果覺得早晨時間緊張,，可以在頭天晚上先把食物做成半成品,，早上煮湯熱飯時見縫插針地洗漱,、收拾,，或者買一些方便攜帶的食物，如三明治,。對于沒有胃口的人,，可以從簡易的食物開始，逐步培養(yǎng)吃早餐的習(xí)慣,，再逐漸增加食物種類,。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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