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0蔗糖0脂肪0添加食品未必更健康 了解背后的真相

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2024-11-14 13:18:04  環(huán)球時(shí)報(bào)

現(xiàn)在大家對(duì)吃進(jìn)肚子里的東西十分重視,，在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)會(huì)認(rèn)真查看配料表,，很多人都會(huì)選擇“0糖”“0脂”“0添加”等食品。這類食品真的更健康嗎,？專家對(duì)此進(jìn)行了解析,。

對(duì)于“0脂肪”食品,，很多人為了減肥或降血脂選擇這類產(chǎn)品，但實(shí)際上,，“0脂肪”食品的熱量未必更低,。比如很多乳酸菌飲料雖然是“0脂肪”，但糖含量接近15%,，熱量依然很高,。一些植物油、花生米,、椰子水等宣稱“0膽固醇”,，但這完全是誤導(dǎo)，因?yàn)槟懝檀贾淮嬖谟趧?dòng)物性食物中,，所有植物都沒(méi)有膽固醇,。此外，許多標(biāo)有“0反式脂肪酸”的食品,，總脂肪含量并不少,。根據(jù)我國(guó)規(guī)定，脂肪含量小于或等于0.5克/100毫升（100克）即可標(biāo)注“0脂肪”，反式脂肪酸含量小于或等于0.3克/100毫升（100克）可標(biāo)注“0反式脂肪酸”,。

市場(chǎng)上還有許多“0添加”產(chǎn)品,，如“0香精”“0色素”“0代糖”“0增稠劑”“0防腐劑”等。實(shí)際上,，茶飲料,、酸梅湯等自帶香味，無(wú)需添加香精,；香菇,、檸檬汁飲料等無(wú)需添加色素；蜂蜜,、方便面面餅,、咸菜等本身無(wú)需防腐劑。完全不使用食品添加劑的食品幾乎不存在,。規(guī)范,、合理使用食品添加劑不僅對(duì)人體無(wú)害，還能提高食品安全水平,。某些不添加防腐劑的食品在制作,、運(yùn)輸或開(kāi)封后可能會(huì)出現(xiàn)污染變質(zhì)的情況，給健康帶來(lái)隱患,。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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