“胖東來”式永輝廣東開首店銷售額激增引關注

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2024-11-15 11:50:00 南方都市報

永輝超市在深圳卓悅匯店開業(yè)第一天迎來了大量消費者,。該店在調改后正式營業(yè),，成為永輝今年完成調改的第12家店，也是繼北京之后第二家位于一線城市的調改店,。

深圳卓悅匯店在調改后的前三天內,，消費客流超過5萬人次,，銷售額約550萬元，日均消費客流約為調改前的4.2倍,，日均銷售額約為調改前的8倍,。8日和9日連續(xù)兩天刷新了歷史客流紀錄，9日單日銷售額超過200萬元。與北京首家調改店石景山喜隆多店相比,，深圳店的表現(xiàn)毫不遜色,，盡管北京店面積近6000平方米，而深圳店只有3100平方米,。

永輝超市副總裁王守誠表示,，廣東首家調改店選擇在深圳是因為其廣東省區(qū)經營管理團隊在深圳，并且當地消費者對胖東來品質零售有很高期待,。目前廣東還有4家調改店正在評估中,，分布在深圳和廣州，預計12月將有第二家調改店開業(yè),。永輝在廣東最多時有70多家店鋪,，現(xiàn)在約有40家店，接下來永輝將在廣東乃至全國同步進行關店和調改,。

永輝深圳卓悅匯店于10月9日開始調改,，涉及商品結構、動線布局,、價格,、營業(yè)時間以及員工服務等方面。調改后下架了原有8000多支商品,，淘汰率高達70%,，更新優(yōu)化后單品共9800支，其中新引入單品近5000支,，新增率接近60%,。進口商品占比從原來的7%提升到21.3%，這是目前永輝調改店中進口商品占比最高的店鋪,。

調改后的卓悅匯店引入了二十多支胖東來自有爆款商品,，如DL寶豐自由愛白酒、DL海產小食等,。不少消費者沖著胖東來而來,，在開業(yè)前三天，這些商品賣出了約50萬元,。永輝原本商品同質化嚴重,，現(xiàn)在通過提前篩選商品，提高了顧客的選擇性,。此外,，調改店減少了大量散裝產品，拓寬了賣場通道,，取消了強制動線,，貨架高度也有所降低，收銀臺上還配備了AI智能秤。

在服務方面,，永輝卓悅匯店提供非特殊產品購買后15天內不滿意可退換的服務,，并支持上門退換。為了提供更好的服務,，員工人數大幅增加,，從原本的80人增加至240人，員工工資也從4000元提升到了6000元,。雖然仍低于胖東來的標準,，但永輝希望通過提高員工待遇和改善工作環(huán)境，逐步提升服務質量,。

永輝在過去三年收入下滑并陷入巨額虧損,，今年仍未扭虧為盈。為此,，永輝加快了門店調改的步伐,，計劃年底前在全國范圍內調改40到50家店。調改店在經營前期取得了不錯的成績,，如陜西西安中貿廣場店調改后前兩日日均銷售額達到160萬元,；北京首家調改店開業(yè)首日銷售總額達到170萬元，超過調改前日均銷售的6倍,。

王守誠認為,，調改過程中最大的挑戰(zhàn)是整個團隊思維的轉變。永輝對標胖東來的學習情況目前只能打5分,，保留了部分永輝原來的特點,。調改店的成本與盈利方面，雖然提高了員工薪資待遇,，取消了過去商超收取的新品費,、進場費和陳列費，但通過供應鏈優(yōu)化和提高人效,，永輝希望能在三個月內實現(xiàn)盈虧平衡,。永輝在廣東市場的調改也將更加聚焦本地特色,，以滿足年輕消費者的需求,。

(責任編輯：張小花 TT1000)

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