肯德基門店回應全國下架預制類產品銷量不佳導致撤退

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2024-11-16 11:12:59 新黃河

近日,，肯德基全國多地門店下架“自在廚房”冷凍預制類產品,，引起廣泛關注,。天貓“肯德基自在廚房旗艦店”已關閉，肯德基APP商城中也已下架自在廚房專區(qū),，抖音賬號“肯德基自在廚房旗艦店”也已停更超過3個月,。

在肯德基官方小程序中，北京,、上海,、武漢多個門店點餐頁面上均已不顯示“自在廚房”分類。深圳一肯德基門店員工表示,，附近街區(qū)內只有華新地鐵站一家門店仍在銷售,，賣完存貨可能就沒了，其他店都下架了,。廣州一肯德基門店工作人員透露,，前段時間收到公司通知，全國門店統(tǒng)一下架自在廚房產品,，已經不生產了,，廣州所有門店幾乎都不賣了，冰箱也已經收走,?？赡苁且驗殇N量不太好，之前很多顧客都不知道有賣冷凍的炸雞半成品,。

為求證此事,，記者聯(lián)系了肯德基方面，但未獲回應,?？系禄珖俜娇头t表示具體情況以點餐詳情頁實時顯示為主。而天貓肯德基官方旗艦店客服稱,，自在廚房產品已經下架很長一段時間了,，具體日期不清楚，也未通知具體原因和未來是否會上架,。自2020年以來,，肯德基推出了“自在廚房”預制食品，如香骨雞,、芝士焗飯,、牛排等。數據顯示,，2022年11月,，肯德基自在廚房的蛋撻、披薩等烘焙半成品,，在淘寶銷售額為600萬元,，登上品類榜第二名,。不過，消費者對這些產品的口味褒貶不一,。一位消費者表示,，購買過一些自在廚房產品后發(fā)現口感與店里做的很不一樣，雞腿水分過多,，味道也不好,，只有雞米花跟店里的差不多。

在肯德基“撤出”預制菜市場的同時,，同屬百勝旗下的必勝客預制菜產品卻銷量紅火,，而作為肯德基供應商的圣農、正大等品牌的冷凍炸雞也在各電商平臺熱銷,。天貓“必勝客必勝優(yōu)選旗艦店”的牛排和意大利面產品分別登上天貓品類熱銷榜第2名,、第5名。數據顯示,，抖音必勝客必勝優(yōu)選旗艦店賬號近30日內的銷售額超過1000萬元,。

一位預制菜從業(yè)者分析稱，肯德基和必勝客主打的預制產品不同,，購買預制冷凍炸雞的客戶可能更注重價格優(yōu)勢,，傾向于在直播間、樸樸等渠道用優(yōu)惠券購買預制炸雞,。而購買整切牛排肉類產品的消費者可能更注重品質保障,，這與必勝客的消費客群更重疊。

大消費行業(yè)分析師楊懷玉表示,，盡管肯德基擁有龐大的門店網絡和客流量，但并非所有門店顧客都是預制菜的目標用戶,，需要注意和了解顧客的具體需求,。在與圣農等品牌的激烈市場競爭下，肯德基的預制產品需要有獨特的賣點,、更好的品質或更優(yōu)惠的價格,，并在營銷層面做到有效推廣?；陬A制菜生產技術和冷鏈保存的特殊性,，本身產品成本較高，在銷量不佳的情況下,，肯德基大概率是基于利潤率的考量而下架自在廚房產產品,。

(責任編輯：張蕾)

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