女子吃完紅心甘蔗后多器官衰竭警惕霉變甘蔗中毒

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2024-11-18 11:14:00 光明網

俗話說“冬吃甘蔗賽人參”,。甘蔗口感清甜,，具有清熱解毒,、生津止渴的功效，深受人們喜愛,。當下正值甘蔗上市季節(jié),，大家在享受這份甘甜的同時也需多加注意，因為一旦食用不當,，甘蔗可能會變成致命的“毒藥”,，因食用甘蔗中毒而入院的事件時有發(fā)生。

杭州53歲的王阿姨在晚飯后吃甘蔗時,，發(fā)現(xiàn)味道不對：不脆且發(fā)糠,，甜中帶有一股酒酸味，內部呈淡褐色,。當晚她開始感到惡心并拉肚子,。四天后，她呼吸困難,、皮膚濕冷,、意識模糊，隨后陷入昏迷,，被送往醫(yī)院緊急搶救,。經診斷,，王阿姨是食用了霉變甘蔗導致中毒，引發(fā)膿毒癥,、感染性休克及全身多器官衰竭,。其實，甘蔗出現(xiàn)“紅心”或“黑心”是因為受到霉菌污染,，此時千萬不能食用,。

全國多地曾出現(xiàn)過因食用霉變甘蔗中毒的情況。2015年4月,，湖北宜賓一村民吃完甘蔗幾小時后感到頭暈目眩,、惡心嘔吐、腿部哆嗦,，最終確診為甘蔗中毒,。2016年4月，山東煙臺一男子小林吃了帶有苦味和酒糟味的甘蔗后,，當天晚上出現(xiàn)發(fā)燒,、腹瀉等癥狀，也是因為食用了發(fā)霉甘蔗,。2017年4月,，浙江紹興兩位市民食用甘蔗后出現(xiàn)腹痛、嘔吐,、暈厥和大小便失禁等癥狀,，經過多日搶救才轉危為安。2019年2月,，浙江寧波一位市民食用紅心甘蔗后出現(xiàn)惡心嘔吐、胸痛,、肺水腫,、血氧飽和度驟降、呼吸衰竭等癥狀,，盡管及時送醫(yī)仍未能脫離生命危險,。

甘蔗含糖量高、水分充足,，但其果皮堅硬,，在收獲時往往存在切口，果肉易受儲存條件和運輸環(huán)境影響而被霉菌污染,。其中最危險的是節(jié)菱孢霉菌,，它在生長繁殖過程中會產生劇毒毒素——3-硝基丙酸。這種毒素是一種強烈的噬神經毒素,，中毒后最初表現(xiàn)為惡心,、嘔吐,、腹瀉、腹痛,，隨后可能出現(xiàn)頭暈,、頭痛、抽搐等癥狀,，嚴重者可發(fā)生腦缺血壞死,、呼吸衰竭甚至死亡，部分患者還可能出現(xiàn)語言,、運動障礙等,。

因此，請勿食用“紅心”甘蔗,！即使去掉紅色部分,，整個甘蔗也可能已經被污染。如何分辨甘蔗是否變質,？可以通過摸甘蔗的軟硬度,、看果肉是否新鮮、聞是否有異味來判斷,。如發(fā)現(xiàn)甘蔗質軟,、變色、有酒味,、長毛,、內部變紅等現(xiàn)象，都不可食用,。建議買來的甘蔗當天吃完,，不要放到次日或第三天再吃。

(責任編輯：張小花 TT1000)

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