慧芳投資300萬開設漢堡王加盟店,,一年后卻血本無歸,。她哽咽地表示,漢堡王害得她傾家蕩產。多名加盟商聯合反映,,漢堡王與加盟商簽訂“霸王條款”,,導致投資者巨額虧損。開店期間還存在配送臨期,、劣質食品及不合理處罰等問題,。
慧芳是山東某四線城市的加盟商,2023年與漢堡王加盟部簽訂了長達10年的合同,。然而,,她的店鋪在不到一年的時間里就倒閉了。開業(yè)前對方承諾3到4年內收回成本,,但實際情況遠不如預期,。第一個月營業(yè)額為40萬,隨后幾個月生意逐漸下滑,,閉店時月營業(yè)額只有15萬,。無論銷售額多少,每個月都會虧錢,,主要原因是運營成本過高,,包括運費、設備,、食材等費用,。例如,一臺圣代機設備結算價高達16萬元,,但門店一天都賣不出10個圣代,,銷售額僅約100元。此外,,每月還有特許經營費,、廣告費等多種費用。
除了高昂的成本,,漢堡王配送的食材也存在問題,。慧芳稱,,品牌方送來的蔬菜不新鮮甚至腐爛,,凍肉餅碎裂,巧克力也是臨期產品,。這并不是漢堡王第一次被曝出食品安全問題,。四年前,江西南昌多家漢堡王餐廳因使用過期食材被曝光,,漢堡王中國隨后發(fā)表聲明致歉,,并對涉事餐廳進行停業(yè)整頓調查,。消費者質疑漢堡王在“甩鍋”給加盟商,如今看來這一質疑并非毫無根據,。從加盟商反饋的問題來看,,漢堡王食材成本高,利潤低,,持續(xù)虧損下加盟店爆發(fā)食品安全問題只是時間問題,。
慧芳認為漢堡王在中國市場的運營策略與肯德基、麥當勞相比差距大,,高層管理混亂導致市場不景氣,。盡管加盟商多次反饋問題,但未得到實質性解決方案,。相反,,漢堡王時常通過挑刺和罰款等方式報復加盟商?;鄯贾赋?,即使月營業(yè)額達到90萬也無法盈利,漢堡王似乎通過吸血加盟商來擴張門店,。面對“霸王條款”,,加盟商只能被動接受。例如,,在食材問題上,,雖然加盟商支付了高昂費用,但收到的是劣質食材,。真正違規(guī)的反而是品牌方自己,。
有些加盟商門店仍在經營,有些已經關門,,但大多處于虧損狀態(tài),。有加盟商透露,去年在某一線城市開了兩個餐廳,,今年都已關閉,。他們認為當初簽訂的合同偏向漢堡王,加盟商沒有話語權,,維權困難,。
漢堡王進入中國市場已有多年,但近年來發(fā)展失速,。截至今年10月,,漢堡王全國門店約1600家,而肯德基和麥當勞分別超過11000家和6000家,。漢堡王在一些地區(qū)持續(xù)關店,如福建近期連關10家店。漢堡王面臨增長緩慢的問題,,一方面新興國產品牌如塔斯汀崛起,,另一方面老對手肯德基和麥當勞的價格戰(zhàn)讓漢堡王應接不暇。今年8月,,漢堡王宣布漢堡進入9.9元時代,,但這一策略調整對盈利能力薄弱的加盟商來說無疑是雪上加霜。低價促銷活動使加盟商每月賣得越多賠得越多,。
漢堡王在開放加盟,、尋求擴張的同時,是否解決了加盟商的生存和盈利問題,,以及在運營策略上是否做到合理宏觀調控,,這些問題仍需打上問號。
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