小雪節(jié)氣看哪里初雪將至冬意濃冬臘風(fēng)腌釀新酒

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2024-11-22 11:17:53 京報(bào)網(wǎng)

小雪節(jié)氣看哪里初雪將至冬意濃

春生夏長(zhǎng),，秋收冬藏,，跟著節(jié)氣過日子。11月22日進(jìn)入冬天的第二個(gè)節(jié)氣——小雪,。此時(shí)天氣愈發(fā)寒冷,，降雪逐漸增多，我國(guó)平均氣溫跌破冰點(diǎn),，北方多地迎來初雪,，冬季前沿抵達(dá)南嶺附近,。為適應(yīng)季節(jié)變化，民間有腌臘肉,、打糍粑、釀小雪酒,、曬魚干,、吃刨湯等習(xí)俗。

小雪時(shí)節(jié),，氣溫下降,，天氣干燥，是加工臘肉的好時(shí)機(jī),。南方地區(qū)的人們開始動(dòng)手灌香腸,、腌制臘肉，春節(jié)前后正好享用,。相傳臘味的起源可以追溯到古代的臘祭,，人們?cè)谂D月（農(nóng)歷十二月）進(jìn)行祭祀活動(dòng)，將獵物洗凈抹鹽風(fēng)干,，延長(zhǎng)保存時(shí)間并賦予特殊香味,。

農(nóng)事已畢，新糧入庫(kù),，谷物收獲豐盈,，正是釀酒的好時(shí)機(jī)。江浙一帶的人們會(huì)用清泉水和新糧食釀小雪酒,，新春佳節(jié)時(shí)與親朋同飲或儲(chǔ)存到第二年慢慢品嘗,。臺(tái)灣地區(qū)的小雪時(shí)節(jié)有曬魚干的習(xí)俗，烏魚群來到臺(tái)灣海峽,，當(dāng)?shù)貪O民開始曬魚干,、儲(chǔ)存干糧以備過冬。

南方一些地區(qū)還有小雪時(shí)節(jié)打糍粑,、吃糍粑的習(xí)俗,。糍粑是用糯米蒸熟搗爛制成的美食，最初作為節(jié)日祭品,，后來演變?yōu)槊耖g美食,，象征團(tuán)圓、豐收,。土家族在小雪前后有“殺年豬,、迎新年”的風(fēng)俗，用新鮮豬肉烹飪成“刨湯”來享用,。

小雪期間,，冷空氣活動(dòng)頻繁，天氣更加寒冷，降雪漸增,。東北,、西北一帶雨雪和大風(fēng)降溫天氣成為常態(tài)，新疆北部,、內(nèi)蒙古東北部,、黑龍江、吉林和青海東部,、西藏東北部等地需警惕強(qiáng)風(fēng)雪影響,。華北中南部、黃淮北部以及陜西關(guān)中一帶部分地區(qū)通常會(huì)在這一時(shí)期迎來初雪,。北方居民要注意防寒保暖,，遇到雨雪天氣要穿防滑鞋，開車時(shí)也要減速慢行,，注意安全,。

小雪時(shí)節(jié)，大霧天氣逐漸增多,，南方地區(qū)尤其是四川盆地,、云南中南部和江南的部分地區(qū)大霧頻繁，能見度不佳,。公眾應(yīng)盡量減少在低能見度時(shí)段外出,，開車出行時(shí)注意控制車距。華南等地天氣較為舒適,，天高云淡,、彩葉斑斕，適合戶外活動(dòng),，可以約上朋友登高賞葉,，享受自然的美好。

小雪標(biāo)志著冬天的序幕,，自然界由喧囂轉(zhuǎn)入寧?kù)o,，萬物似乎都在為寒冬做準(zhǔn)備。我們不妨放慢腳步,，細(xì)細(xì)品味這份寧?kù)o與美好,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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