塔斯汀屢陷食品安全丑聞生肉事件再引關(guān)注

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2024-11-22 12:36:00 中國新聞網(wǎng)

中國漢堡品牌塔斯汀近期面臨快速擴張與食品安全之間的挑戰(zhàn),。不久前,，一名網(wǎng)友在社交平臺上發(fā)布視頻稱,，在塔斯汀漢堡中吃到了生肉，引發(fā)廣泛關(guān)注,。視頻顯示,，漢堡中的肉排外部有炸過的痕跡，但內(nèi)部肉質(zhì)粉嫩,，明顯夾生,。

塔斯汀涉事門店回應(yīng)稱正在調(diào)查情況，不確定是員工操作失誤還是油溫不夠?qū)е碌膯栴},，并表示會對該店的食品處理流程進行調(diào)查,。塔斯汀方面強調(diào)，食品安全是公司運營的重點,。

此前,，塔斯汀已多次出現(xiàn)食品安全問題，引起消費者不滿,。截至發(fā)稿時,，黑貓投訴平臺上有3884條關(guān)于塔斯汀的投訴，其中2024年至今已有超過60條與生肉問題有關(guān)的投訴,。

塔斯汀隸屬于福州塔斯汀餐飲管理有限公司,，主營中國漢堡。自2012年首店落戶南昌以來,，通過加盟模式迅速擴展,。截至2024年10月7日，塔斯汀在全國26個省份,、295個城市擁有8125家門店,，規(guī)模接近麥當(dāng)勞在中國的門店數(shù)量,。

以加盟商身份咨詢時，工作人員介紹今年主要招募超級加盟商,，要求更高,。去年一年內(nèi)增加了三千多家門店，公司難以像以前那樣全面照顧到每一家門店,。多家塔斯汀門店員工反映,，上崗前無統(tǒng)一培訓(xùn)，培訓(xùn)時間僅1-3天,，通常由老員工帶領(lǐng)或觀看培訓(xùn)視頻,。

2022年“3.15”期間，媒體記者臥底江西南昌一家塔斯汀時發(fā)現(xiàn)制作過程中存在缺斤少兩,、使用過期食材等問題。分析師指出,，塔斯汀擴張速度過快,，供應(yīng)鏈和門店管理能力尚未成熟，缺乏整套監(jiān)管機制,。

根據(jù)官網(wǎng)信息,，塔斯汀對加盟商的要求包括年齡在25-40歲之間，必須參與門店運營和培訓(xùn),。單層實際可用面積需達到65平方米以上,，門頭寬度需至少5米。不包括房租和水電費的情況下,，加盟費用總計452300元,。加盟商需從總部購進裝修、裝飾及宣傳物料,，而生鮮食材則需自行采購,。

此外，塔斯汀的門店保護距離也在持續(xù)縮短,。一位前加盟商透露,，合同中的保護距離已從步行導(dǎo)航1500米縮短至100米，具體距離由公司綜合評估決定,。

一位塔斯汀門店店長表示,，其所在門店并不盈利，但塔斯汀可以通過向門店銷售高定價的物料獲利,。面對快速擴張與加盟商管理的矛盾,，塔斯汀似乎希望通過發(fā)展超級加盟商來解決部分問題。新的加盟政策要求申請人具備一定的餐飲經(jīng)驗,，并能參與店面的實際經(jīng)營管理,。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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