轉(zhuǎn)型“開(kāi)超市”,，零食量販急了 探索零售新藍(lán)海(5)
但對(duì)于“批發(fā)超市”來(lái)說(shuō)，單純?cè)谄奉?lèi)上做加法,，看上去是增加了營(yíng)收來(lái)源,，實(shí)際上也在與連鎖商超直面競(jìng)爭(zhēng)。至于能否轉(zhuǎn)型成功,，還得看“批發(fā)超市”們?nèi)绾卧谛聭?zhàn)場(chǎng)充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),，從傳統(tǒng)商超和倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店的夾縫中成功存活下來(lái)。比如能否繼續(xù)堅(jiān)持讓利,，聯(lián)手快消品牌為消費(fèi)者提供更多優(yōu)惠,；又比如能否維持高周轉(zhuǎn)，降低庫(kù)存?zhèn)}儲(chǔ)帶來(lái)的運(yùn)營(yíng)硬成本,；更關(guān)鍵的是“批發(fā)超市”們能否像山姆會(huì)員店和胖東來(lái)一樣,，提供獨(dú)特購(gòu)物體驗(yàn)擁有穩(wěn)定客流。
作為新物種的零食集合店,，其實(shí)并不新,。早在2000年左右，中國(guó)的零食品牌就在線下商超推出了散裝稱(chēng)重,、專(zhuān)柜售賣(mài)的銷(xiāo)售模式,。后來(lái)，隨著零食市場(chǎng)的商品種類(lèi)不斷擴(kuò)容,，來(lái)伊份等零食企業(yè)開(kāi)始經(jīng)營(yíng)覆蓋幾乎全品類(lèi)零食的線下門(mén)店,，形成了最早期的零食量販形式。零食集合店的真正創(chuàng)新在于以垂直品類(lèi)經(jīng)營(yíng)的模式吸引了從一線城市到鄉(xiāng)鎮(zhèn)縣城的精準(zhǔn)用戶(hù),，并且在線下創(chuàng)造了實(shí)實(shí)在在的全新銷(xiāo)售場(chǎng)景,。擁有了精準(zhǔn)消費(fèi)者和穩(wěn)定的零售客流，距離成交就只剩下“賣(mài)什么”的問(wèn)題,。
從零食量販到零售大市場(chǎng),，零食集合店“超市化”的新故事剛剛開(kāi)講，而在“不愛(ài)逛超市”的年輕人手里,，或許就藏著一張晉級(jí)行業(yè)下半場(chǎng)的通行證,。
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