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小雪至,，腌菜忙，菜場(chǎng),、老字號(hào)雪里蕻走俏 市民熱購(gòu)腌菜原料

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2024-11-23 10:29:00  百家號(hào)

小雪是冬日的第二個(gè)節(jié)氣,，腌制爽脆下飯的咸菜是不少北京市民的老傳統(tǒng)。在菜市場(chǎng)里,，芥菜疙瘩,、雪里蕻、白蘿卜等腌菜原料熱賣(mài),，六必居的散裝醬菜和稻香村的肉末炒雪里蕻也受到消費(fèi)者喜愛(ài),。

11月22日中午，在朝陽(yáng)區(qū)管莊伊澄生鮮便民菜市場(chǎng)內(nèi),，許多攤位正在售賣(mài)腌菜原料,。市民王女士的小推車(chē)?yán)镅b著幾根白蘿卜和一大把綠油油的雪里蕻,，準(zhǔn)備用來(lái)腌制。她表示自己最拿手的是腌雪里蕻,，每年冬天都會(huì)做兩壇子分給親戚嘗嘗,。一位攤主說(shuō)，目前腌菜原料銷(xiāo)售很好,，進(jìn)貨的一大包雪里蕻沒(méi)多久就賣(mài)完了,。

隨著生活環(huán)境的改變，很多市民不再自己腌制咸菜,，而是選擇購(gòu)買(mǎi)老字號(hào)的醬菜,。11月22日上午，走進(jìn)六必居前門(mén)店,，濃郁的醬香撲鼻而來(lái),，傳統(tǒng)醬菜區(qū)已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)。柜臺(tái)里的八寶菜,、麻仁金絲,、果仁瓜條、糖蒜等醬菜產(chǎn)品備受歡迎,，尤其是散裝產(chǎn)品,。店員麻利地為顧客打包醬菜，并提醒要冷藏儲(chǔ)存,。家住六里橋的吳女士表示,，六必居的醬菜是他們家冬天必買(mǎi)的，不管是當(dāng)小菜還是喝粥都喜歡吃,。

位于東城區(qū)東四北大街的北京稻香村第一營(yíng)業(yè)部,，熟食醬菜區(qū)同樣排起了大長(zhǎng)隊(duì)。玻璃柜里,，肉末炒雪里蕻,、肉末炒豇豆等菜品吸引了不少市民購(gòu)買(mǎi)。市民小張?zhí)貏e喜歡肉末炒雪里蕻,，覺(jué)得它不偏酸也不偏咸,，恰到好處的咸鮮，早餐時(shí)配粥能吃一大碗,。除了咸菜,，稻香村還推出了新款果仁奶酥這一時(shí)令糕點(diǎn)，雪人造型和奶香醇厚的口感受到了不少消費(fèi)者的好評(píng),。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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