日均銷售額從不足30萬(wàn)元提升至超百萬(wàn)元，日均客流從不到8000提升至近3萬(wàn),。過(guò)去一個(gè)月,，被稱為北京“胖東來(lái)”的永輝超市喜隆多店成為熱門打卡地。

熱度之下,，永輝繼續(xù)進(jìn)行調(diào)改,。北京房山印象城的永輝超市將于11月26日啟動(dòng)閉店調(diào)改，成為其在北京第二家調(diào)改店,；永輝超市SM天津?yàn)I海城市廣場(chǎng)店將成為其在天津的首家調(diào)改店,。

高先生和愛人特意從通州區(qū)驅(qū)車一路向西來(lái)到永輝喜隆多店?！敖?jīng)常在網(wǎng)上看到胖東來(lái)的消息,，但一直沒機(jī)會(huì)去河南打卡?！备呦壬ΨQ,，逛北京永輝也算間接體驗(yàn)了胖東來(lái)。

10月19日,，位于喜隆多購(gòu)物中心二層的永輝超市重張開業(yè),。因?yàn)榘凑站W(wǎng)紅河南胖東來(lái)的經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行了調(diào)改，這家店“開業(yè)即頂流”,，恢復(fù)營(yíng)業(yè)后的首個(gè)周末,，進(jìn)入超市的隊(duì)伍甚至排到了商場(chǎng)外。

如今,，一個(gè)月過(guò)去了,，雖然沒有了開業(yè)之初“人擠人”的場(chǎng)面，但店里依舊人氣不俗,，特別是熟食區(qū)和烘焙區(qū),，排隊(duì)是常態(tài)。盡管是工作日,，店里仍有不同年齡群的顧客,。

謝女士第一次來(lái)探店時(shí)發(fā)現(xiàn)了許多服務(wù)細(xì)節(jié),，比如鮮切水果會(huì)按4小時(shí)8折、6小時(shí)6折的標(biāo)準(zhǔn)貼上新價(jià)簽,。她手里還拿著剛剛從服務(wù)臺(tái)取出的共享充電寶,，在這家超市可以享受頭一小時(shí)免費(fèi)的待遇。

家住附近的宋大媽剛進(jìn)超市就直奔熟食區(qū),。過(guò)去一個(gè)月,，她已經(jīng)光顧十幾次?！跋窨绝?、炸雞、肉腸這些,，孩子很喜歡吃,。”宋大媽說(shuō),，核桃滿滿乳酪面包也是復(fù)購(gòu)好幾次的品類,，“以前店里的面包都是從其他地方進(jìn)貨，現(xiàn)在都是現(xiàn)烤,，買的時(shí)候還熱乎著,，吃起來(lái)更放心?！?/p>

永輝數(shù)據(jù)顯示,，恢復(fù)營(yíng)業(yè)首月，這家店累計(jì)銷售額達(dá)4110萬(wàn)元,，日均銷售額較改造前提升近5倍,；累計(jì)客流超90萬(wàn)人次，日均客流提升近6倍,?？蛦蝺r(jià)為126元，比改造前提升了近六成,。

超市人氣攀升也帶火了商場(chǎng)整體客流,。緊鄰超市的書店由于設(shè)有咖啡廳，一些顧客逛完超市會(huì)來(lái)歇腳,，書店工作人員感受到進(jìn)店顧客明顯增多,。據(jù)商場(chǎng)監(jiān)測(cè)，一個(gè)月來(lái),，商場(chǎng)客流量增長(zhǎng)95%,，銷售增長(zhǎng)50%，超市引流效果十分明顯。

從胖東來(lái)“手把手”教學(xué)調(diào)改,，到全面開展自主調(diào)改,，目前永輝在全國(guó)已經(jīng)完成17家門店的調(diào)改,。春節(jié)前開業(yè)的調(diào)改店將達(dá)40家到50家,。其中，北京第二家調(diào)改店——房山印象城店將于12月27日恢復(fù)營(yíng)業(yè),。

今年4月開始,，步步高也在胖東來(lái)的指導(dǎo)下啟動(dòng)調(diào)改，涉及長(zhǎng)沙,、岳陽(yáng),、邵陽(yáng)等地，預(yù)計(jì)到年底將完成15家門店的調(diào)改,。湖北連鎖零售企業(yè)中百集團(tuán),、江西老牌賣場(chǎng)嘉百樂(lè)、青海一家親超市等也都經(jīng)歷了胖東來(lái)式改造,。

商務(wù)部研究院電商所副研究員洪勇分析,，這背后是消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下消費(fèi)需求的變化。他認(rèn)為,，胖東來(lái)模式的核心是顧客體驗(yàn),。但他也提醒，企業(yè)在取其所長(zhǎng)的同時(shí),，也要找準(zhǔn)自己的差異化優(yōu)勢(shì),，走出一條屬于自己的可持續(xù)發(fā)展道路。