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日本餐飲公司力推“中式麻辣燙” 健康風(fēng)潮吸引女性顧客

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2024-11-24 17:20:29  臺(tái)海網(wǎng)

日本餐飲創(chuàng)新公司計(jì)劃在2027年12月前將“七寶麻辣湯”店鋪數(shù)量擴(kuò)大到100家,，不僅在日本首都圈,，還將店鋪拓展至大阪,、名古屋和福岡等地,。公司瞄準(zhǔn)注重健康的年輕人和女性顧客的需求，將其作為僅次于烤肉店的主要收益來源,。

10月上旬,，在距離日本鐵路田町站不遠(yuǎn)處,，大約有10名女顧客排隊(duì)等候,。好奇的路人紛紛詢問或拍照,。隊(duì)列最前方掛著“七寶麻辣湯”的招牌?！捌邔毬槔睖钡恼信撇耸恰奥槔睖邸?，售價(jià)925日元（約合43元人民幣）,。該店利用30多種藥膳調(diào)味品和藥膳豆醬“七寶醬”,，熬煮出既香辣又濃郁的湯底。顧客支付額外費(fèi)用后,，可以從50多種蔬菜,、菌菇中自由選擇配菜，制作自己獨(dú)特的麻辣燙,，因此受到追捧,。

“七寶麻辣湯”最初由拉面評(píng)論家和實(shí)業(yè)家石神秀幸在中國(guó)學(xué)習(xí)后于2007年在日本創(chuàng)立。餐飲創(chuàng)新公司于2021年與石神簽訂合同,，成為在日本的主加盟商,，可以在日本開設(shè)“七寶麻辣湯”品牌店，并招募加盟連鎖店,。目前,，“七寶麻辣湯”在日本首都圈已有16家店鋪。

健康意識(shí)的提高也助推了“七寶麻辣湯”的發(fā)展,。較少產(chǎn)生負(fù)疚感的粉絲加上大量蔬菜,，使得以女性為主的回頭客不斷增加。來店消費(fèi)的顧客中約80%是女性,，社交平臺(tái)上也有人發(fā)帖說“是被健身教練推薦來的”,。

在日本,，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手如“東京麻辣燙”和“楊國(guó)福”等也供應(yīng)麻辣燙菜品,，但它們?cè)谌珖?guó)的連鎖店還很少,。對(duì)于利用辣味藥膳湯底攝入大量蔬菜的經(jīng)營(yíng)形態(tài)來說，能否抓住潛在顧客將決定今后的發(fā)展前景,。

(責(zé)任編輯：張蕾)
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