麥當(dāng)勞發(fā)布”一箱一碼“成果智慧供應(yīng)鏈新突破

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2024-11-28 10:42:45 中新經(jīng)緯

麥當(dāng)勞中國與供應(yīng)鏈合作伙伴共同發(fā)布了以“一箱一碼”項目為核心的智慧供應(yīng)鏈新成果,。這一技術(shù)已在多地的上游工廠,、物流中心和餐廳部署,，并在試點(diǎn)市場的麥當(dāng)勞餐廳完成全貨品全鏈路批量驗證,。該項目由麥當(dāng)勞中國發(fā)起,，結(jié)合菜鳥提供的物聯(lián)網(wǎng)先進(jìn)技術(shù),，聯(lián)合順新暉,、賓堡,、紫丹,、泰森、嘉吉,、圣農(nóng),、麥肯等供應(yīng)商的力量，共同推進(jìn)落地,。接下來,，該項目將進(jìn)入全國部署階段，預(yù)計將接入100多家供應(yīng)商工廠,，加速推廣,。

作為國內(nèi)餐飲行業(yè)首個大規(guī)模落地的“一箱一碼”數(shù)字化實踐，麥當(dāng)勞中國通過RFID（射頻識別）及其他物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在包裝上賦碼,，使貨品擁有自己的“數(shù)字身份證”,。這增強(qiáng)了供應(yīng)鏈上下游的數(shù)字化協(xié)同和精細(xì)管理能力。例如,，餐廳收貨盤點(diǎn)效率提升30%以上,，庫存信息全鏈可視，生產(chǎn)和物流環(huán)節(jié)能夠更敏捷地進(jìn)行需求和供應(yīng)計劃與管理,。貨品數(shù)據(jù)全鏈路可視化和可追溯,，為食品安全與品質(zhì)增添了新的科技保障。

麥當(dāng)勞中國首席供應(yīng)鏈官施云表示,，麥當(dāng)勞中國和供應(yīng)商以“三腳凳文化”為驅(qū)動,，長期發(fā)展共贏，打造面向未來的智慧化供應(yīng)鏈已成為共識,。攜手發(fā)展以數(shù)字化為代表的新質(zhì)生產(chǎn)力,，不僅提高了麥當(dāng)勞中國供應(yīng)鏈的效率,，加速創(chuàng)新，還提升了供應(yīng)鏈運(yùn)營與管理的質(zhì)量水平,?！耙幌湟淮a”讓貨品管理的顆粒度從以批次為單位細(xì)化到每一箱貨品，實現(xiàn)了貨品信息全鏈可追溯,，讓消費(fèi)者能享用更新鮮,、安心和優(yōu)質(zhì)的美味。

目前,，麥當(dāng)勞中國已開設(shè)超過6500家餐廳,，遍布全國各地。每年服務(wù)餐廳的物流車輛超過2000輛,，運(yùn)輸公里數(shù)超過8000萬公里,。自2021年開始，麥當(dāng)勞中國開始搭建智慧供應(yīng)鏈體系,，克服餐飲供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)的復(fù)雜性和挑戰(zhàn),。充分運(yùn)用數(shù)字化、自動化,、物聯(lián)網(wǎng),、人工智能等技術(shù)，實現(xiàn)從農(nóng)場到餐桌全鏈路的端到端可視,、風(fēng)險可感知,、彈性可調(diào)節(jié)，不斷提升供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率,，保障食材安全和優(yōu)質(zhì),，為麥當(dāng)勞中國的萬店目標(biāo)提供發(fā)展動能。

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