永輝超市副總裁,、全國調(diào)改組負(fù)責(zé)人王守誠表示,，永輝趕上了最好的機(jī)會,，企業(yè)自身的組織能力是關(guān)鍵,。他認(rèn)為,，調(diào)改需要發(fā)自內(nèi)心且長期堅持,，無論市場環(huán)境如何變化,，消費者對品質(zhì)和健康的要求只會越來越高,，率先與顧客建立信任的企業(yè)將有更好的發(fā)展前景。

11月28日,，合肥永輝超市方圓薈店經(jīng)過調(diào)改后重新開業(yè),，經(jīng)營面積達(dá)到7200平方米，成為安徽最大的賣場之一,。店內(nèi)新增了大量“胖東來造”和“永輝造”的商品。此次調(diào)改中,，永輝濱湖方圓薈店共規(guī)劃了15400多支單品,，淘汰了10800多支原有單品，新增了10090支,，上新率達(dá)到65.4%,，商品結(jié)構(gòu)占比達(dá)到胖東來總店的80%。

近年來,，胖東來因?qū)T工的關(guān)懷和貼心服務(wù)而備受贊譽(yù),，被譽(yù)為“超市界的天花板”。為了適應(yīng)零售市場的變化,，多家上市公司如永輝超市,、中百集團(tuán)和步步高等主動向胖東來學(xué)習(xí)，積極轉(zhuǎn)型和調(diào)改,。永輝從胖東來學(xué)到的文化理念之一是品質(zhì)和幸福的商業(yè)模式,。目前，永輝調(diào)改店員工工資平均提升20%，員工人數(shù)增加一倍,，營業(yè)時間調(diào)整為9:30-21:30,，員工平均工作時長不超過8小時。新招聘的員工中年輕人比例提高,，使員工年齡結(jié)構(gòu)更加合理,，也為賣場帶來了更多活力。

王守誠在現(xiàn)場表示,，合肥永輝超市方圓薈店調(diào)改后,，烘焙、熟食等鮮食比例將進(jìn)一步放大,，從原先的5%增至20%至30%,，以增強(qiáng)顧客黏性。他辟謠稱,，胖東來的所有產(chǎn)品都是按成本價供給永輝,，沒有任何費用疊加賺差價，甚至一些熱門脫銷產(chǎn)品會優(yōu)先提供給永輝,。胖東來創(chuàng)始人于東來提議,，胖東來商品至少支持永輝兩年，之后逐漸撤出,，讓永輝自有品牌進(jìn)一步成長壯大,。

對于調(diào)改店的選擇，王守誠解釋說,，合肥地理位置和前期市場占有率相對更具優(yōu)勢,，且相較華東地區(qū)的門店有更大的成長空間，資金,、人力,、運(yùn)營成本也較低。此外,，合肥及安徽地區(qū)的門店團(tuán)隊整體經(jīng)營能力強(qiáng),。永輝對于虧損或短期內(nèi)無法改善的門店會持續(xù)關(guān)店，而對于優(yōu)先調(diào)改的門店,，主要考慮區(qū)位,、商務(wù)條件、通道互通口,、停車便利等因素,。

王守誠希望團(tuán)隊輕松地進(jìn)行調(diào)改，并預(yù)期在3至6個月內(nèi),，調(diào)改店能展現(xiàn)出平穩(wěn)狀態(tài),，盈利和后續(xù)發(fā)展?jié)摿︼@現(xiàn)。西安的第一家自主調(diào)改店已接近三個月，本月基本實現(xiàn)盈利,。在深圳競爭激烈的市場中,，永輝調(diào)改店也表現(xiàn)良好。調(diào)改六個月后,，門店效率需達(dá)到相應(yīng)水平,，若三個月后未達(dá)理想值，會進(jìn)一步完善,，側(cè)重人員幫扶和培訓(xùn),。當(dāng)前許多調(diào)改店不斷調(diào)整，注重品類搭建和員工專業(yè)性的提升,，以提高整體運(yùn)營效率,。

目前，永輝已有近20家調(diào)改店開業(yè),，在12個城市設(shè)有胖東來自主調(diào)改店,。12月，還將有多家調(diào)改店重新營業(yè),，預(yù)計春節(jié)前調(diào)改店總數(shù)將增至40至50家,。王守誠表示，永輝的700多家門店分布在400多個城市,，目前仍處于學(xué)習(xí)胖東來的初級階段,，未來希望更多的友商加入，共同朝著品質(zhì)和幸福的商業(yè)模式發(fā)展,。