近日,，一位測(cè)評(píng)博主在網(wǎng)上發(fā)布了一份關(guān)于紫燕百味雞等鹵味產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告，稱某些樣品的大腸菌群實(shí)測(cè)值超標(biāo)290倍,。上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在12月7日對(duì)此事進(jìn)行了回應(yīng),，表示已對(duì)相關(guān)情況展開(kāi)核查。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),，涉事產(chǎn)品為紫燕鎖鮮裝系列,，由外地工廠生產(chǎn),。

這些產(chǎn)品通過(guò)電商平臺(tái)（如京東,、抖音、淘寶,、天貓）和新零售渠道（如盒馬,、叮咚）銷售,。電商平臺(tái)銷售的產(chǎn)品直接由物流公司配送給消費(fèi)者，而新零售渠道的產(chǎn)品則全程冷鏈送達(dá)指定倉(cāng)儲(chǔ)入庫(kù),。目前,，上海沒(méi)有紫燕系列食品的生產(chǎn)廠家，上海線下門店銷售的產(chǎn)品均由外地工廠生產(chǎn),，并通過(guò)冷鏈運(yùn)輸至上海分撥點(diǎn),，再配送至各門店。

此前,，閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)該品牌在該區(qū)的關(guān)聯(lián)企業(yè)進(jìn)行過(guò)檢查,，并定期抽檢市場(chǎng)上在售的鹵味產(chǎn)品,。此次事件后,，將督促企業(yè)加強(qiáng)總部管理,，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，并配合生產(chǎn)地市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)一步核查處置,。

11月29日,，這位測(cè)評(píng)博主發(fā)布的檢測(cè)報(bào)告顯示，紫燕百味雞的五個(gè)產(chǎn)品微生物檢測(cè)結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn),，其中夫妻肺片,、香辣鴨脖等兩個(gè)品類菌落總數(shù)超標(biāo),，夫妻肺片,、香辣鴨脖,、五香腐竹等三個(gè)品類發(fā)現(xiàn)了過(guò)量的大腸菌群。鴨脖和夫妻肺片的五個(gè)樣品大腸菌群都超出了最高安全限量,，最高的一個(gè)超標(biāo)290倍,。

據(jù)公開(kāi)資料顯示，上海紫燕食品股份有限公司是一家全國(guó)性的熟食連鎖企業(yè),，總部位于上海市閔行區(qū)莘莊工業(yè)區(qū)申南路215號(hào),。截至2023年6月,，紫燕食品已在全國(guó)200多個(gè)城市開(kāi)設(shè)“紫燕百味雞”連鎖門店,，總數(shù)超過(guò)6100家,。

12月7日下午，紫燕百味雞官方微博發(fā)布情況說(shuō)明,，稱注意到網(wǎng)上有消息稱其線上商城所購(gòu)買的部分“鎖鮮裝”產(chǎn)品存在菌群不合格的情況。公司已第一時(shí)間下架相關(guān)產(chǎn)品,，并啟動(dòng)全線調(diào)查程序，復(fù)核各生產(chǎn)環(huán)節(jié)視頻監(jiān)控,、人員環(huán)境和操作流程及運(yùn)輸鏈路等,，查找具體原因。

相關(guān)測(cè)評(píng)發(fā)布后,，不少網(wǎng)友表示震驚和憤怒,，稱確實(shí)有食用一些品牌鹵味產(chǎn)品后身體不適的情況。也有部分網(wǎng)友比較理性,，認(rèn)為應(yīng)等待更多信息再做判斷,。

業(yè)內(nèi)人士指出，食品安全檢測(cè)非常嚴(yán)謹(jǐn),，從采樣,、留樣、檢測(cè)到出具報(bào)告,、復(fù)測(cè)等都有嚴(yán)格規(guī)范,。因此，不能僅憑網(wǎng)絡(luò)測(cè)評(píng)單方面的結(jié)果就下結(jié)論,，還需看測(cè)評(píng)博主后期是否公布采樣,、留樣和檢測(cè)的具體過(guò)程是否符合規(guī)范,。即使最終證明這次網(wǎng)絡(luò)測(cè)評(píng)是嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)范進(jìn)行的,，作為食品經(jīng)營(yíng)者仍有權(quán)委托權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)測(cè),。待最終結(jié)果出來(lái)后再做判斷更為妥當(dāng),。