王思聰牛校長牛排店加盟費49800元平價牛排掀起美食風潮

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2024-12-18 07:53:41 鳳凰網(wǎng)

繼旗下公司寰聚商管37億投資泰山文旅后,，王思聰又進軍牛排市場。他推出的“牛校長”牛排店,，將牛排,、意面和例湯套餐價格壓低至20元，并通過規(guī)模效應實現(xiàn)70%的毛利率,。這家店用“做奢侈品”的思路吸引年輕消費者,，迅速在北京走紅，成為熱門打卡地。

數(shù)據(jù)顯示,，中國已成為世界第二大牛肉消費國,，人均消費增長潛力巨大。僅2024年第一季度,，中國的牛肉進口總量達77萬噸,，同比增長21.7%，進口金額高達368161.2萬美元,。盡管面臨牛肉價格上漲及供應不穩(wěn)定的挑戰(zhàn),，但隨著消費者對食材品質(zhì)要求提高，需求多樣化趨勢明顯,，牛排快餐行業(yè)前景廣闊,。

“牛校長”抓住市場機遇，主打平價且高品質(zhì)的原切牛排套餐,，定價在20-40元區(qū)間,。通過線上線下互動營銷活動，強化品牌IP形象并擴大知名度,。王思聰作為資深操盤手，此前已成功打造多個餐飲品牌,，如“玉芝蘭”和“椰小雞”,。他還投資了潮流購物平臺“得物”和“樂樂茶”。

品牌負責人表示,，市場上現(xiàn)有的牛排品牌多集中在中高端價位,，而“牛校長”則致力于讓消費者以平價享受高質(zhì)量牛排。為此,，團隊考察了巴西,、阿根廷、新西蘭,、澳洲,、美國等地的牛肉市場，認為這一品類大有可為,。面對復雜的供應鏈網(wǎng)絡(luò),，“牛校長”采取自建供應鏈和海外直采策略，有效降低采購成本,，去除中間環(huán)節(jié)加價,，直接將更具競爭力的價格呈現(xiàn)給消費者。

“牛校長”背后有一支豪華團隊,，高薪聘請了多位知名插畫師設(shè)計宣傳物料,，提升顧客用餐體驗。產(chǎn)品研發(fā)方面,，匯聚了國內(nèi)外餐飲界的資深專家,，引入多位米其林星級餐廳的大廚,，將高端餐飲工藝帶入小吃快餐行業(yè)。門店主打招牌菜品包括各國精選的優(yōu)質(zhì)牛排,、牛排三明治和牛排能量碗等,，每款產(chǎn)品都由專業(yè)廚師現(xiàn)點現(xiàn)煎，嚴格控制火候和時間,，確保美味,。

為了保障品質(zhì)和供應效率，“牛校長”在河北涿州收購了一家具備生產(chǎn)資質(zhì)的食品工廠,，進行標準化生產(chǎn)和高效培訓,。完善的冷鏈物流體系保證食材新鮮直達門店。通過規(guī)?；少徍统杀究刂?，品牌保持70%的毛利率。堅持選用全球頂級牧場的進口原切牛肉,，確保食材質(zhì)量,。

展望未來，“牛校長”計劃在全國范圍內(nèi)開設(shè)更多直營店和合作店,，目標是在2025年第一季度開出100家門店,，其中直營店比例不低于30%。品牌還將在中部地區(qū)建立第二座產(chǎn)品生產(chǎn)工廠,，研發(fā)適合南方地區(qū)消費者偏好的產(chǎn)品線,，進一步鞏固市場優(yōu)勢。在王思聰?shù)膸ьI(lǐng)下,，“牛校長”有望開啟屬于自己的時代,。

(責任編輯：于浩淙 zx0176)

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