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王思聰明年要開100家牛排店 平價奢侈品牛排風潮來襲

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2024-12-17 22:31:09  千龍網新聞

繼旗下公司寰聚商管37億投資泰山文旅后,，王思聰又涉足了牛排快餐領域,。他推出的“牛排+意面+例湯”套餐定價20元，憑借規(guī)模效應將毛利率提升至70%,。這種“做奢侈品”的思路吸引了大量年輕消費者,。北京近期涌現(xiàn)出多家裝修時尚,、價格親民的現(xiàn)煎牛排店，如合生麒麟社和中關村領展的新店,，迅速成為社交媒體上的熱門話題,。這些店鋪正是王思聰投資的品牌——“牛校長”。中國已成為世界第二大牛肉消費國，人均消費潛力巨大,。2024年第一季度,，中國的牛肉進口總量達到77萬噸，同比增長21.7%,，進口金額高達368161.2萬美元,。盡管面臨牛肉價格上漲及供應不穩(wěn)定的挑戰(zhàn)，消費者對食材品質要求不斷提高,，需求多樣化趨勢明顯,，為牛排快餐市場帶來了廣闊的發(fā)展前景。

“牛校長”抓住了這一機遇,，主打平價高品質的原切牛排套餐,，定價在20-40元區(qū)間，讓普通消費者也能享受到高端餐廳的美味,。通過線上線下互動營銷活動,，品牌迅速擴大知名度。王思聰作為資深操盤手,，此前已成功打造多個餐飲品牌,，如“玉芝蘭”和“椰小雞”，以及潮流購物平臺“得物”和“樂樂茶”,。

選擇牛排小吃賽道是因為市場上缺乏平價牛排品牌,。團隊考察了巴西、阿根廷,、新西蘭,、澳洲、美國等地的牛肉市場,，認為這個品類有巨大潛力,。面對復雜的供應鏈網絡，“牛校長”采取自建供應鏈和海外直采策略,，有效降低采購成本,，直接將更具競爭力的價格呈現(xiàn)給消費者。

“牛校長”背后有一支豪華團隊,，包括國內知名IP公司的插畫師和米其林星級餐廳的大廚,。門店環(huán)境設計獨特，提供豐富的用餐體驗,。每款產品由專業(yè)廚師根據(jù)訂單現(xiàn)點現(xiàn)煎,，確保最佳口感。盡管每塊牛排都出自米其林大廚之手,，但價格親民,，沒有高冷感,。

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