王思聰牛校長牛排店加盟費(fèi)49800元平價(jià)牛排掀起美食風(fēng)潮

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2024-12-18 07:53:41 鳳凰網(wǎng)

繼旗下公司寰聚商管37億投資泰山文旅后,，王思聰又進(jìn)軍牛排市場。他推出的“牛校長”牛排店,，將牛排,、意面和例湯套餐價(jià)格壓低至20元，并通過規(guī)模效應(yīng)實(shí)現(xiàn)70%的毛利率,。這家店用“做奢侈品”的思路吸引年輕消費(fèi)者,，迅速在北京走紅，成為熱門打卡地,。

數(shù)據(jù)顯示,，中國已成為世界第二大牛肉消費(fèi)國，人均消費(fèi)增長潛力巨大,。僅2024年第一季度,，中國的牛肉進(jìn)口總量達(dá)77萬噸，同比增長21.7%,，進(jìn)口金額高達(dá)368161.2萬美元,。盡管面臨牛肉價(jià)格上漲及供應(yīng)不穩(wěn)定的挑戰(zhàn)，但隨著消費(fèi)者對食材品質(zhì)要求提高,，需求多樣化趨勢明顯,，牛排快餐行業(yè)前景廣闊。

“牛校長”抓住市場機(jī)遇,，主打平價(jià)且高品質(zhì)的原切牛排套餐,，定價(jià)在20-40元區(qū)間。通過線上線下互動營銷活動,，強(qiáng)化品牌IP形象并擴(kuò)大知名度,。王思聰作為資深操盤手，此前已成功打造多個餐飲品牌，如“玉芝蘭”和“椰小雞”,。他還投資了潮流購物平臺“得物”和“樂樂茶”,。

品牌負(fù)責(zé)人表示，市場上現(xiàn)有的牛排品牌多集中在中高端價(jià)位,，而“牛校長”則致力于讓消費(fèi)者以平價(jià)享受高質(zhì)量牛排,。為此，團(tuán)隊(duì)考察了巴西,、阿根廷,、新西蘭、澳洲,、美國等地的牛肉市場,，認(rèn)為這一品類大有可為。面對復(fù)雜的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò),，“牛校長”采取自建供應(yīng)鏈和海外直采策略,，有效降低采購成本，去除中間環(huán)節(jié)加價(jià),，直接將更具競爭力的價(jià)格呈現(xiàn)給消費(fèi)者,。

“牛校長”背后有一支豪華團(tuán)隊(duì)，高薪聘請了多位知名插畫師設(shè)計(jì)宣傳物料,，提升顧客用餐體驗(yàn),。產(chǎn)品研發(fā)方面，匯聚了國內(nèi)外餐飲界的資深專家,，引入多位米其林星級餐廳的大廚，將高端餐飲工藝帶入小吃快餐行業(yè),。門店主打招牌菜品包括各國精選的優(yōu)質(zhì)牛排,、牛排三明治和牛排能量碗等，每款產(chǎn)品都由專業(yè)廚師現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煎,，嚴(yán)格控制火候和時(shí)間,，確保美味。

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