越來(lái)越多餐飲老板,，開(kāi)始對(duì)房租“下狠手” 共享門店成新趨勢(shì)

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2024-12-25 19:40:34 網(wǎng)易

共享門店成新趨勢(shì),！房租成本居高不下,，越來(lái)越多的餐飲從業(yè)者開(kāi)始嘗試共享門店以降低成本。面對(duì)營(yíng)收利潤(rùn)下滑的壓力,，餐飲店紛紛尋找辦法降本增效。其中,，通過(guò)共享時(shí)段和空間來(lái)分?jǐn)傋饨鸪蔀橐环N新的趨勢(shì),。

不少餐飲人嘗試“共享店鋪”，通過(guò)共享經(jīng)營(yíng)時(shí)段或空間來(lái)降低租金成本,。例如,，成都某串串店主許尚將門店外擺區(qū)租給主廚龍師傅，晚上9點(diǎn)后龍師傅在門口擺餐車賣夜宵小吃,，每月為門店節(jié)省近2萬(wàn)元成本,。這種方式不僅提升了單位時(shí)間內(nèi)的收入，還合理利用了閑置時(shí)段,。對(duì)龍師傅來(lái)說(shuō),，雖然工資有所減少,，但通過(guò)擺攤實(shí)際收入更高，并且擁有固定合法的攤位,，避免了違規(guī)風(fēng)險(xiǎn),。

類似的案例還有保定某烤肉店主侯亮，他將早午餐時(shí)段租給快餐店主,，每月收取3000元租金,，使得自己的租金成本減少了一半。這種合作模式不僅緩解了租金壓力,，也為快餐店主提供了更好的位置和更大的經(jīng)營(yíng)面積,。

此外，?？谀晨Х绕放频曛靼⒑劳ㄟ^(guò)“店中店”模式,，在酒吧內(nèi)開(kāi)設(shè)咖啡店，僅用10萬(wàn)元就開(kāi)出了3家咖啡店,。這種方式不僅降低了租金,，還免除了裝修成本?？Х鹊昱c酒吧共用設(shè)備和收銀系統(tǒng),，實(shí)現(xiàn)了透明、自動(dòng)分賬,。對(duì)于酒吧來(lái)說(shuō),，咖啡店的入駐不僅分?jǐn)偭朔孔猓€帶來(lái)了更多人氣,。

還有一些餐飲人通過(guò)共享門店快速拓展外賣業(yè)務(wù),。比如豪蝦傳創(chuàng)始人蔣毅曾借助早餐店和快餐店的門頭和鋪面做小龍蝦外賣，短短一個(gè)月內(nèi)就開(kāi)出了30多家純外賣店,。這種方式無(wú)需額外投入設(shè)備,，只需支付一定的租金即可。

除了共享門店,，餐飲人還可以共享物料,、設(shè)備、庫(kù)存等資源,，甚至共同雇傭員工,，以減少重復(fù)投資，提高資源利用效率,。不過(guò),，采取“共享”模式也存在一些風(fēng)險(xiǎn)，如合作伙伴經(jīng)營(yíng)不善可能影響自身生意,，因此選擇合作伙伴時(shí)需謹(jǐn)慎,。共享門店成新趨勢(shì)！

(責(zé)任編輯：張蕾)

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