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今日臘月初二：做2事、忌2事,、吃3樣 祭百神習俗詳解(2)

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2025-01-01 09:41:36  小茉莉美食記

蔥油雞的做法：新鮮雞一只,，清理內(nèi)臟并洗凈，擦干水分后撒上鹽,、白胡椒粉,，淋上生抽腌制一小時以上。然后用電飯鍋或隔水蒸,，大火蒸一個半鐘頭左右,，待肉質(zhì)熟透后取出。將雞從中分開,，剁成小塊擺盤,。多切些香蔥和姜蓉，鍋里加油煎至焦黃噴香,，關火后倒入蔥花和姜蓉,，快速攪拌后淋到雞肉上即可。

清蒸魚的做法：新鮮鯧魚一條,，清理干凈并在表面劃上花刀,。多切一些姜片擺在魚身上去腥。鍋里加水燒開,，放入魚盤,，大火加熱十五分鐘，魚肉熟透后取出,，倒掉盤底的水,。放上蔥絲，淋上生抽,，最后淋一圈熱油即可上桌,。

湯圓的做法：糯米面中混合奶粉，用純牛奶和成團,，搓成小湯圓,。蘋果1-2顆，去皮洗凈后切成小丁,，用小蘇打水泡兩分鐘,。鍋里加寬水燒開，放入蘋果煮沸,，再下入湯圓煮5分鐘后熟透,，淋上米酒、枸杞和桂花，攪勻后關火,。

忌穿著邋遢,。祭百神的日子，要表達出滿滿的誠意,，衣著要干凈整潔,，個人衛(wèi)生也要做好，這是對諸神的尊重,。如果穿著邋遢，意味著懶惰散漫,，對生活沒有規(guī)劃和追求,，諸神也不會降福。

忌背后議論他人,。進入臘月后,，言行舉止也要講究起來。多說善意的話,、吉祥的話,、積極正能量的話，不能說消極的詞語,，諸如“死,、完、破”等,。更不能在背地里議論他人,，這些行為會在無形中給自己和家人帶來負面影響。

(責任編輯：張蕾)
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